Arquivo da tag: Cheiro Verde

Lanche com Patê de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 ½ xícaras de maionese
  • 1 lata de sardinha
  • Alface e tomate à vontade
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a sardinha e em um recipiente amasse com um garfo.
  • Misture com a maionese e o cheiro verde bem picadinho.
  • Recheie o pão de fôrma, coloque alface e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Escondidinho de Carne-Seca 12

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Ingredientes:

  • 500 g de carne-seca
  • 1 kg de mandioca
  • 1/2 cebola ralada
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 copo de requeijão
  • Azeite, leite, manteiga e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • De véspera coloque a carne-seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
  • Cozinhe a carne-seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve.
  • Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
  • Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
  • Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco.
  • Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão.
  • Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.

Fonte: www.copaecia.com.br

Picadinho Refogado

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  • Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de carne moída
  • 3 tomates picados, sem pele sem sementes
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 lata de milho verde
  • Azeitonas pretas
  • Sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de milho
  • 1 ovo
  • Margarina para untar
  • 100 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa panela grande e frite a carne em fogo alto.
  • Depois, abaixe o fogo e junte todos os outros ingredientes.
  • Misture bem e deixe refogar por mais ou menos meia hora, mexendo de vez em quando.
  • Bata os outros ingredientes no liquidificador e despeje no refogado.
  • Deixe ferver mais alguns minutos e retire do fogo.
  • Unte uma forma refratária e coloque o picadinho.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno quente, só para derreter o queijo.

Fonte: Maria Aparecida Souza – http://www.sertaozinho.com

Croquete de Carne com Batata

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Ingredientes:

  • 3 batatas cozidas
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Enquanto isso frite a carne no óleo quente.
  • Passe as batatas pelo espremedor e misture muito bem com a carne.
  • Leve ao fogo novamente e acrescente 1 xícara de água.
  • Junte o cheiro verde e a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem.
  • Tire do fogo e espere esfriar um pouco.
  • Enrole os croquetes e passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  • Frite no óleo quente até que fiquem dourados.
  • Escorra em papel absorvente para tirar o excesso de gordura.

Fonte: Ofélia – http://www.sertaozinho.com

Carne Louca 06

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Ingredientes:

  • 1 lagarto (1 kg)
  • 1/2 copo de vinagre
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeite e sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 cebolas em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Tempere o lagarto na véspera usando o alho, a cebola, o vinagre e o vinho branco. Deixe marinando na vinha d’alho.
  • Numa panela de pressão coloque óleo e o alho, doure a carne.
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido em 1 litro de água e deixe cozinhar na pressão no período de uma hora à uma hora e meia.
  • Retire do fogo, deixe esfriar.
  • Quando a carne estiver fria, corte em fatias finas e coloque em um refratário fazendo camadas alternando a carne com a cebola, o tomate, os pimentões e as azeitonas.
  • Por último, regue a carne com azeite e cheiro verde.

Fonte: Daniel Bork – http://www.sertaozinho.com