Arquivo da tag: Cheiro Verde

Frango Ensopado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola média;
  • Cheiro verde;
  • 1/2 kg de farinha de milho;
  • 1 frango;
  • 3 colheres (sopa) de banha;
  • 3 tomates;
  • Tempero mineiro.

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e partir em pedaços pelas juntas.
  • Esquentar bem a gordura e, a seguir, fritar o frango até alourar.
  • Juntar o tomate, tempero, cheiro verde e a cebola picada.
  • Adicionar água fervendo que dê para cozinhar o frango deixando um pouco de molho.
  • Forrar um pirex com farinha de milho, colocar o frango cozido e virar o molho por cima.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Frigideira de Siri 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de carne de siri já limpa
  • 3 batatas cortadas em rodelas
  • Sal e pimenta do reino
  • Cheiro verde picado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Lave bem a carne de siri.
  • Coloque numa panela com batata e tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
  • Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.
  • Enquanto isso bata as claras em neve.
  • Depois, vá acrescentando as gemas, uma a uma, batendo após cada adição.
  • Por último, adicione a farinha.
  • Arrume o refogado numa assadeira untada.
  • Cubra com os ovos batidos
  • Leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Arroz à Moda Caipira 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de carne seca cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de toucinho picadinho e frito
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de pimentão picadinho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picados em quadradinhos
  • Azeitonas a gosto
  • Farinha de mandioca temperada a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o alho, o cheiro verde e o pimentão. Reserve.
  • Misture ao arroz cozido a carne seca, o queijo, o toucinho picadinho, o refogado reservado, azeitonas sem caroço e a farofa temperada.
  • Misture tudo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Bolinha de Berinjela com Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 berinjelas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas, seque e embrulhe uma a uma em papel alumínio.
  • Coloque em uma fôrma e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos ou até amaciar.
  • Retire do forno, desembrulhe, corte ao meio e retire toda a polpa, desprezando a casca.
  • Bata a polpa no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Junte a berinjela reservada, o extrato de tomate e refogue até ficar consistente e sem líquido.
  • Retire do fogo, tempere com sal e pimenta, deixe amornar e adicione o ovo, o queijo, o cheiro verde, o manjericão e a farinha de rosca, misturando bem.
  • Modele bolinhas, passe pela farinha de rosca e frite em fogo alto, em óleo quente, até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Dica: Se a massa ficar muito mole e não der ponto de enrolar, leve ao congelador por 20 minutos, retire e enrole com as mãos untadas com óleo.

Fonte: Silvia Martins – http://www.dihitt.com.br

Frango com Quiabo 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 sobre coxas de frango;
  • Água e suco de limão;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 xícara (café) de óleo;
  • 1 folha de louro;
  • 2 cebolas picadas, fritas a parte;
  • 3 tomates sem peles e sementes;
  • ½ litro de caldo de galinha;
  • Cheiro verde picadinho;
  • 1 kg de quiabos;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de vinagre.

Modo de Preparar:

  • Coloque os pedaços de frango em água de limão para descansar.
  • Retire, limpe bem, enxugue e retire as peles.
  • Perfure com uma faca, ambos os lados do osso e tempere com sal, pimenta e alho amassado.
  • Coloque óleo em uma panela grande, deixe aquecer e frite os pedaços de frango, virando de vez em quando para dourar por igual.
  • Em outra panela, coloque óleo e deixe o alho amassado fritar.
  • Junte os quiabos, bem limpos, com as pontas cortadas e deixe fritar.
  • Adicione o vinagre e mexa de vez em quando.
  • Em uma panela a parte, cozinhe os tomates com o caldo de galinha. Reserve.
  • Adicione no frango a folha de louro, e deixe fritar mais um pouco.
  • Escorra as cebolas fritas e adicione ao frango.
  • Depois de bem fritos, junte o molho de tomates com caldo de galinha e o cheiro verde picadinho.
  • Os quiabos depois de fritos devem ser colocados em uma travessa, bem escorridos. Sirva separadamente, o molho, o frango frito e os quiabos.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br