Arquivo da tag: Cheiro Verde

Bolo de Batata 03

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Ingredientes:

  • 2 kg de batata 
  • 1 kg de carne moída 
  • 1 tablete de caldo de carne 
  • 4 tomates 
  • 1 cebola 
  • 1 pimentão 
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde, picado 
  • 1 colher (café) rasa de orégano 
  • 200 g de mussarela 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e, enquanto isso tempere a carne a gosto.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as bem e forre o fundo e as laterais de um refratário, alisando com as costas de uma colher.
  • Reserve um pouco para cobrir o recheio. 
  • Numa panela, aqueça o caldo de carne e refogue a carne, os tomates, a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o orégano. 
  • Quando a carne estiver pronta, coloque-a sobre a massa de batatas, 
  • Cubra com as fatias de mussarela e finalize com o restante das batatas amassadas. Quando a superfície estiver uniforme, pincele com as gemas batidas.
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até corar. 

Fonte: Elisete Gomes –  http://allrecipes.com.br

Berinjela Recheada 12

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Ingredientes:

  • 2 batatas pequenas 
  • 1/4 de xícara (chá) de leite 
  • 1 berinjela média 
  • 1 ovo 
  • 2 fatias de mussarela 
  • Cheiro verde picado a gosto 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta do reino a gosto 
  • Orégano a gosto 

Modo de Preparar:

  • Comece preparando um purê de batatas: cozinhe-as até ficarem bem macias e amasse-as com um garfo ou use o espremedor.
  • Transfira para uma panela, adicione o leite, tempere com sal e leve ao fogo médio, mexendo vigorosamente, até soltar do fundo da panela. Reserve. 
  • Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e cozinhe-a em água e sal até ficar macia, mas firme.
  • Retire o miolo, deixando algumas sementes. (Se desejar pique o miolo e adicione-o ao purê).
  • Em seguida, bata o ovo, acrescentando o cheiro verde, a pimenta do reino e o sal.
  • Misture ao purê, mexendo até obter uma mistura homogênea. 
  • Arrume as metades da berinjela num refratário e recheie-as com o purê.
  • Cubra cada metade com uma fatia de mussarela, salpique com orégano e leve ao forno quente para gratinar, em torno de 15 minutos ou até dourar. 

Fonte: Maria José Vasconcellos –  http://allrecipes.com.br

Bolo de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de salsinha picadinha

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina e o sal.
  • Adicione o fermento e a farinha de trigo.
  • Despeje o preparado em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
  • Coloque a massa em uma fôrma de furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio até dourar por, aproximadamente, 50 minutos.
  • Desenforme, salpique o queijo ralado e a salsinha.
  • Sirva decorado.

Dica: Decore a travessa com folhas de alface e com tomatinhos.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Nhoque de Espinafre 05

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de espinafre
  • 350 g de ricota passada pela peneira
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (café) de noz moscada ralada
  • Farinha de trigo o suficiente

Modo de Preparar:

  • Limpe o espinafre, deixando somente as folhas.
  • Lave-o e coloque-o em uma panela tampada (sem água).
  • Leve ao fogo baixo até murchar.
  • Retire da panela, esprema para retirar o líquido e pique bem.
  • Coloque o espinafre picado em uma vasilha.
  • Junte a ricota, o parmesão e misture.
  • Em seguida, acrescente o ovo e a margarina.
  • Adicione o cheiro verde, a noz moscada e o sal.
  • Em seguida, vá colocando a farinha de trigo, aos poucos, e amassando, até que a massa solte das mãos.
  • Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água fervente salgada, até que subam à superfície.
  • Arrume-as em uma travessa e sirva com molho de tomate de sua preferência.

Dica: Sirva com frango ou carne assada.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Ragu de Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
  • 1 ovo cozido amassado com garfo
  • 2 copos de água fervente
  • Cheiro verde picadinho
  • 500 g de aspargos
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos.
  • Partir o pimentão em pedaços.
  • Picar bem picadinhos a cebola e o alho.
  • Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos.
  • A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.
  • Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br