Arquivo da tag: Cheiro Verde

Bobó de Camarão 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 3 tomates picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1/2 kg de mandioca limpa

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela duas colheres (sopa) de azeite, o colorau, as cebolas e os tomates picados e sal a gosto, ferva por dez minutos.
  • Caso necessário, acrescente um pouco de água, junte o camarão já limpo e ferva por 5 minutos.
  • Cozinhe a mandioca (à parte) até que fique bem mole,
  • Bata no liquidificador e misture a moqueca de camarão, adicione o leite de coco e o cheiro verde, deixe ferver.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Peixe ao Molho 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 peixe à sua escolha, cortado em postas
  • 1 tomate picado sem pele
  • Cheiro verde picadinho
  • 1 cebola picada, sal, alho, pimenta, limão a gosto
  • 1 lata de ervilhas

Modo de Preparo:

  • Tempere o peixe a seu gosto e reserve-o.
  • Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, quando dourar acrescente o tomate, as ervilhas e os temperos restantes.
  • Em seguida, adicione o peixe já temperado, refogando-o por 10 minutos.
  • Acrescente água suficiente para fazer o molho e cozinhar o peixe.
  • Sirva quente acompanhado do pirão.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Canelone de Frango 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 500 g de massa de canelone (comprada pronta)
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 250 g de requeijão
  • 1 cebola picada

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 340 g de molho de tomate (comprado pronto)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 kg de tomate picado
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
  • Em uma panela, dourar o alho e a cebola na margarina.
  • Juntar o frango, o requeijão e o cheiro verde.
  • Refogar por 5 minutos e reservar.
  • No liquidificador, bater o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo.
  • Levar ao fogo até engrossar.
  • Distribua o recheio na massa de canelone, enrolar e colocar em um refratário.
  • Regar com o molho, salpicar com o parmesão e levar ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Fubá 03

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Ingredientes:

  • 2 l de caldo de carne;
  • 100 g de fubá;
  • 2 gemas;
  • 250 ml de creme de leite.

Caldo de Carne:

  • 3 l de água;
  • Sal;
  • 1 tomate;
  • 1 cebola;
  • Cheiro verde picado;
  • Folhas de salsão;
  • 1 cenoura;
  • 1/2 kg de músculo.

Modo de Preparar:

  • Faça o caldo: leve ao fogo, numa panela funda ou caldeirão, a água, juntamente com sal, o tomate, a cebola, o cheiro verde, as folhas de salsão e a cenoura.
  • Espere levantar fervura e acrescente o músculo.
  • Tampe e deixe ferver até que a carne esteja macia e o caldo bem apurado.
  • Coe, meça 2 litros e leve de volta ao fogo, numa panela.
  • Quando ferver, acrescente o fubá, previamente diluído em um pouco de água.
  •  Mexa, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
  • Depois que o fubá estiver bem cozido, misture as gemas com o creme de leite e adicione à sopa, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem.
  • Não deixe ferver.

Dica: desfiar o músculo cozido para fazer o caldo e acrescentá-lo à sopa.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Milho Verde 06

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Ingredientes:

  • 2 l de água;
  • 250 g de carne;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 espigas de milho verde cortadas em pedaços;
  • 6 folhas de repolho;
  • 6 colheres (sopa) de aveia;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • Cheiro verde.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque a água, a carne, o azeite e o sal.
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Junte o milho verde e cozinhe mais um pouco.
  • Coloque o repolho e a aveia.
  • Por último acrescente o cheiro verde.
  • Misture bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br