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Arroz de Forno com Tender

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 xícaras (chá) de tender assado e cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de uva-passa escura
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Misture bem em uma tigela o arroz, o tender, o requeijão, o tomate, a uva passa, a cebola, o alho, a azeitona, a cebolinha, a salsinha e o sal.
  • Coloque a mistura em um refratário, cubra com a mussarela e, em seguida, com o parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido (200ºC) em torno de 15 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz de Forno com Molho

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
  • 4 xícaras (chá) de molho bolonhesa
  • Queijo tipo parmesão ralado a gosto
  • Manteiga para untar o refratário

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata os ovos.
  • Acrescente o arroz, o queijo tipo parmesão, a cebolinha e misture.
  • Coloque uma camada dessa mistura em um refratário untado, uma camada de queijo tipo mussarela e, por fim, uma camada de molho.
  • Repita a sequência.
  • Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido em torno de 15 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz de Forno 12

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Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de atum
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 sache de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Misture bem em uma tigela o arroz, o requeijão, o atum, a ervilha, o milho, o presunto, o tomate, a cebola, o alho, o caldo de legumes dissolvido na água, a cebolinha, a salsinha e sal.
  • Coloque a mistura em um refratário, cubra com o queijo e a batata palha.
  • Leve ao forno preaquecido (200ºC) em torno de 15 minutos ou até que fique gratinado.
  • Servir quente.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz da Casa

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 2 ovos fritos
  • 2 xícaras (chá) de batata palha
  • 2 xícaras (chá) de cebola frita e empanada
  • ½ xícara (chá) de bacon frito
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma travessa.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz com Vôngole 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 pimentas-verdes picadas
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 200 g de vôngole sem casca
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de coentro picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado
  • 200 g de vôngole com casca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o tomate, as pimentas, os vôngole sem casca, o arroz, o vinho branco e deixe apurar por uns 3 minutos no fogo médio com a panela tampada.
  • Em seguida, retire a tampa, acrescente o caldo de legumes, misture e deixe cozinhar em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que o arroz esteja quase seco.
  • Por fim, acrescente a cebolinha; o coentro, a salsinha, o manjericão, o vôngole com casca e o sal.
  • Misture e deixe por mais alguns minutos até que o arroz esteja macio.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br