Canjica com Amendoim

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a canjica na água com sal e cozinhe até que esteja macia.
Escorra a água e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.
Acrescente a canjica cozida, o tomate, o amendoim, a pimenta-dedo-de-moça e deixe por mais 10 minutos.
Por fim, junte a salsinha, misture e sirva.

Batatinha Assada 01

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as batatas, fure-as com o auxílio de um garfo (isso fará com que o azeite penetre mais nas batatas) e coloque-as em um refratário.
Em seguida, coloque as ervas e o sal e regue com o azeite.
Leve ao forno preaquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas na água com a casca.
Em seguida, descasque-as e amasse-as com um garfo. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e o óleo.
Refogue a cebola até que fique levemente dourada.
Retire uma parte dessa mistura de azeite com óleo nessa fritura e utilize-a para temperar a batata.
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o coentro e misture.
Colocar a batata em uma travessa
Cubra-a com a cebola e, por fim, regue-a com o azeite de oliva.

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo e frite o bacon até que ele fique bem sequinho.
Acrescente a linguiça e frite-a.
Junte o alho, a cebola, e, quando estes estiverem dourados, acrescente o milho e as azeitonas.
Deixe refogar.
Lembre de colocar bastante azeite para que a farofa fique úmida.
Coloque a farofa pronta nesse refogado, mexendo para não queimar.
Por último, coloque em uma travessa com o arroz, o cheiro-verde e misture bem.

Publicado em 05/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o arroz.
Acrescente o caldo de camarão, o suco de limão, o açafrão, a pimenta calabresa e leve para cozinhar até que o arroz fique macio.
Antes de secar toda a água, acrescente os tomates, o camarão, o mexilhão, o palmito, a ervilha, o coentro, o sal, a pimenta do reino, misture e deixe no fogo baixo até que seque toda a água.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br