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Macarrão Light 02

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Macarrão Light 02Ingredientes:

  • 300 g de frango cortado em tiras bem finas
  • 65 g de pimentão cortado em tiras
  • 70 g de champignon
  • 200 g de bifum (macarrão de arroz) cozido e escorrido
  • 3 ovos,
  • Sal,
  • Glutamato de monossódio

Modo de Preparar:

  • Frite o frango e, quando estiver quase no ponto, acrescente o pimentão, champignon.
  • Quando estiver no ponto, escorra e, numa panela vazia, frite os três ovos mexendo bem com a concha, como se fossem fazer ovos mexidos.
  • Quando os ovos estiverem parecendo fios de ovos, acrescente o sal, glutamato de monossódio, o restante dos ingredientes escorridos, o bifum cozido e escorrido.
  • Mexa bem e o prato estará pronto.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Macarrão à Parisiense de Micro-Ondas

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão cozido “al dente”
  • 150 g de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 200 g de ervilha congelada
  • 200 g de champignon fresco
  • 100 g de queijo gruyère ralado grosso

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 500 ml de leite morno

Modo de Preparar:

  • Misture o macarrão com o presunto, as ervilhas, os champignons e o molho branco.
  • Polvilhe com o queijo e leve para gratinar no forno micro-ondas por 5 minutos na potência alta.

Molho:

  • Coloque a farinha, a margarina e o caldo de frango em um refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
  • Mexa bem.
  • Acrescente o leite aquecido vagarosamente, sem parar de mexer.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 5 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
  • Caso seja necessário, bata o molho no liquidificador.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Risoto de Cogumelo 10

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de champignons
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos shiitake
  • 1 xícara (chá) de funghi chileno
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de funghi cepes (porcini)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola (média) picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Água para o cozimento
  • 320 g de arroz italiano (arbóreo)
  • 1 l de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Fritar a metade da cebola e do alho na metade da manteiga, em uma panela larga.
  • Acrescente o vinho branco, água e o arroz, para um pré-cozimento.
  • Refogar a outra metade de cebola e alho na manteiga.
  • Juntar todos os cogumelos fatiados, sendo que os secos foram previamente amolecidos em água.
  • Adicionar o arroz pré-cozido e deixar cozinhar, acrescentar o caldo de carne aos poucos, mexer bem.
  • Quando estiver cozido, retirar do fogo, polvilhar o parmesão, passar para uma travessa e regar com azeite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espetinho de Legumes 03

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Espetinho de Legumes 03Ingredientes:

  • 1 caixa de champignons
  • 1 cebola cortada em pedaços grandes
  • 1 abacaxi sem casca cortado em pedaços grandes
  • 2 pimentões vermelhos ou verdes sem sementes e cortados em pedaços grandes

Modo de Preparar:

  • Preaqueça a churrasqueira em fogo alto.
  • Disponha em espetos pré-umedecidos, aleatoriamente, os champignons e os pedaços de pimentão, abacaxi e cebola.
  • Diminua o fogo da churrasqueira para temperatura média e coloque os espetos na grelha.
  • Espalhe um pouco de azeite.
  • Sirva com uma pitada de salsa fresca.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Couve-Flor com Tomate Seco e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pé de couve-flor cozida
  • 50 g de bacon em cubos pequenos
  • 50 g de tomate seco em tiras
  • 50 g de champignon em conserva fatiado
  • 50 g de parmesão ralado
  • 50 g de mussarela ralada
  • 1/2 l de leite
  • 3 colheres (chá) de margarina
  • 3 colher (chá) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, acrescente a farinha e mexa até dourar.
  • Adicione o leite, mexendo vigorosamente.
  • Tempere com o sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
  • Frite o bacon.
  • Acrescente os tomates e o champignon. Reserve.
  • Num refratário, disponha sobre a couve-flor já cozida o molho branco, o refogado de bacon e por último os queijos.
  • Leve ao forno até gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt