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Macarrão Rápido 05

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Macarrão Rápido 05Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 250 g de penne (ou outro macarrão curto)
  • 1 couve-flor cortada em buquês pequenos (300 g)
  • 150 g de presunto picadinho (1 xícara de chá)
  • 100 g de champignons picados (½ xícara de chá)
  • 50 g de ervilha fresca congelada (1/3 xícara de chá)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
  • Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque leite, creme de leite, caldo de frango, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e leve ao fogo médio até ferver.
  • Adicione o penne, couve-flor cortada em buquês pequenos, misture e deixe cozinhar por 12 minutos.
  • Apague o fogo, acrescente presunto picadinho, champignons picados, ervilha fresca congelada e queijo parmesão ralado.
  • Misture, tampe a panela e deixe por 3 minutos.
  • Salpique salsinha picadinha a gosto e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Coxa Assada ao Suco de Laranja

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Coxa Assada ao Suco de LaranjaIngredientes:

  • ½ copo (médio) de suco de laranja sem açúcar
  • 1 colher (chá) cheias de raspas de laranja
  • ½ taça de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de sal refinado
  • ½ cebola pequena
  • 4 coxas de frango sem a pele
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 10 champignons (cogumelo paris)

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de laranja, com as raspas, o vinho, o sal e a cebola ralada.
  • Coloque as coxas de frango nesta vinha d’alho e deixe por 30 minutos.
  • Leve para assar em forno médio por 30 minutos em um refratário coberto com papel manteiga.
  • Quando as coxas estiverem macias, escorra o caldo e coloque em uma panela.
  • Dilua a farinha com um pouco do caldo.
  • Retorne à panela e deixe até o caldo engrossar.
  • Corte os cogumelos em lâminas, acrescente na panela e retire do fogo.
  • Derrame este caldo por cima das coxas e deixe em forno médio até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Frango à Popote

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Ingredientes:

  • Peito de frango
  • Coxa e sobrecoxa
  • 1 garrafa de cerveja
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Cebolas pequenas
  • Batatinhas bem pequenas
  • Champignons cortados
  • Presunto cortado
  • Amido de milho

Modo de Preparar:

  • Refogar o frango com tempero normal, cozinhar com a metade da cerveja e reservar um pouco do caldo.
  • Retirar os ossos, desfiar e voltar ao fogo, juntamente com os outros ingredientes, com exceção do presunto e os champignons.
  • Aumentar o caldo com o restante da cerveja e 2 tabletes de caldo de galinha.
  • Engrossar o caldo com amido de milho e acrescentar o presunto e os champignons.
  • Misturar tudo.
  • Colocar em um pirex e levar ao forno até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada à Ana

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Ingredientes:

  • 100 g de bacon
  • 1pé (pequeno) de alface mimosa
  • 1pé (pequeno) de alface roxa
  • 1pé (pequeno) de alface lisa
  • 12 folhas de manjericão
  • 100g de champignons
  • 100 g de aspargos
  • 2 laranjas
  • Casca de 1 laranja

Vinagrete da Laranja:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 50 ml de vinagre balsâmico
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a casca de laranja em tirinhas e leve ao fogo numa panela com água.
  • Assim que ferver, escorra a água.
  • Repita a operação 4 vezes para eliminar o ardor das cascas. Reserve.
  • Pique o bacon, frite, escorra a gordura e reserve.
  • Para o vinagrete, leve ao fogo por alguns minutos o suco de laranja, o vinagre balsâmico e o açúcar, para reduzir.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Espere esfriar, adicione o azeite e algumas tirinhas de casca de laranja.
  • Lave e seque as folhas, e rasgue-as com as mãos.
  • Misture com o manjericão e arrume-as numa saladeira.
  • Junte as tirinhas de casca de laranja, o bacon, os champignons cortados em lâminas e passados rapidamente no azeite, e os aspargos, também refogados no azeite.
  • Descasque e corte as laranjas em pedaços pequenos, tirando as sementes, e misture bem.
  • Na hora de servir, adicione cubinhos de pão fritos na manteiga ou no azeite.
  • Sirva com o vinagrete.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz à Piemontesa 08

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Ingredientes:

  • 2 canecas de arroz lavado
  • 1/2 colher de óleo
  • 1 colher de alho
  • Sal
  • 1 lata de champignon
  • 100 g de queijo mussarela
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa.
  • Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar.
  • Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br