Arquivo da tag: Cerveja

Flor de Abobrinha Recheada

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ¾ xícara de cerveja
  • ¼ xícara de leite
  • 1 gema
  • Sal

Recheio:

  • 1/3 xícara de atum em conserva amassado
  • ¼ xícara de vinagre
  • 1 ½ colheres (sopa) de alcaparra
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 10 filés de anchova pequenos em conserva
  • 5 fatias de pão de fôrma sem casca esmigalhadas
  • 18 flores de abobrinha
  • 2 ovos cozidos

Fritar:

  • 2 xícaras de óleo

Acessório:

  • Papel toalha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar bem todos os ingredientes e deixar descansar por 30 minutos.

Recheio:

  • Lavar as flores em água corrente e secar com papel toalha (se sobrar água, vai causar estouros na hora da fritura).
  • Retirar o pistilo.
  • Deixar o pão de molho no vinagre por 10 minutos e depois amassar bem.
  • Colocar a alcaparra, a anchova e o atum escorridos, o leite, os ovos amassados com um garfo e misturar.
  • Fazer bolinhas e colocar uma dentro de cada flor.
  • Aquecer bem o óleo.
  • Mergulhe a flor na massa e fritar até dourar.
  • Deixar escorrer em papel toalha e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena e ralada
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g salsichão picado
  • 1 1/2 xícaras arroz
  • 1 1/2 xícaras cerveja branca
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 8 azeitonas pretas, sem caroços

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte o salsichão e doure ligeiramente.
  • Acrescente o arroz e refogue bem.
  • Junte a cerveja, o caldo de carne, dissolvido e 2 1/2 xícaras de água fervente, e as azeitonas.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Jonas Paz – http://cliqueagosto.terra.com.br

Risoto à Cerveja

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 2 copos de cerveja
  • 2 xícaras cheias de repolho cortado bem fininho
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 3 fatias de bacon picadinhas
  • 1 cebola grande ralada ou batidinha
  • 2 dentes de alho socados

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e escorra bem.
  • Frite o bacon em duas colheres de sopa de manteiga; junte o alho e a cebola, deixe alourar e adicione o arroz.
  • Mexa até refogar o arroz, cubra com a cerveja, junte o tablete de caldo de galinha e dissolva bem.
  • Deixe o arroz refogar até a cerveja evaporar.
  • Feito isso, junte o repolho, mais uma colher de manteiga e os dois tabletes de caldo de galinha dissolvidos em seis xícaras de água fervente.
  • Prove o sal e deixe cozinhar normalmente.
  • Estando pronto, retire do fogo e sirva em seguida.
  • É ótimo para acompanhar aves e carnes assadas.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Frango com Cebola Assado na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e alecrim) picadas
  • 2 pimentas dedo de moça médias
  • 15 mini cebolas descascadas
  • 12 asas de frango médias com a coxinha
  • Sal a gosto
  • 2 cabeças grandes de alho com casca
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1½ xícara (chá) de cerveja

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Lave as asas de frango, seque com toalha de papel, coloque numa tigela e regue com o suco de limão. Aguarde alguns minutos.
  • Em seguida, seque as asas com toalha de papel e coloque numa assadeira de 33 cm x 23 cm.
  • Distribua as cebolas, o alho e a pimenta e salpique as ervas.
  • Numa tigela, misture a cerveja com o azeite de oliva e o sal.
  • Regue as asas de frango e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, ou até secar todo o líquido e as asas de frango dourar.
  • Retire do forno.
  • Disponha as asas de frango nos pratos, distribua as cebolas, as pimentas e o alho.
  • Se preferir, sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Frango Cremoso 08

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Ingredientes:

  • 11/2 kg de pedaços de frango
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 lata ou vidro de Seleta de Legumes Olé
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de cerveja
  • 1 copo de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Frite no azeite o alho, a cebola, junte o frango, polvilhe um pouco de açúcar.
  • Deixe dourar bem.
  • Acrescente a cerveja, o suco de laranja.
  • Antes do termino do cozimento adicionar a Seleta de Legumes Olé e a salsa picada.
  • Se desejar um molho mais espesso adicione 1 colher de sopa de amido de milho.

Dica: sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.conservasole.com.br