Ingredientes:

• 10 asinhas de frango (coxinha com tulipa)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 lata de cerveja gelada
• 2 cubos de gelo
• Sal, pimenta, alho e cheiro verde a gosto
• 2 l de óleo para fritar

Sugestão de tempero:

• 1 cabeça de alho moído
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta
• 3 ramos de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

• Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre.
• Enxágüe.
• Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais.
• Se preferir, pode separar a coxinha da tulipa.
• Escorra bem a água.
• Tempere com sal, pimenta do reino e alho, de acordo com seu gosto.
• Se for possível, deixe descansar uns 30 minutos.
• Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar.
• Prepare o tempurá.
• Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta do reino.
• Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuet ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja.
• A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme.
• Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja.
• Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter bem gelado o tempurá.
• Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela.
• Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente.
• Frite até dourar, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si.
• Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
• Fica sequinho.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com