Arroz à Bolonhesa 03

Publicado em 19/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
Em seguida, coloque a carne moída e o caldo de carne.
Quando estiver dourada coloque a cenoura.
Junte o sal, a pimenta, milho, a ervilha, as azeitonas e os tomates com molho.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Em um refratário, coloque um pouco de arroz até que cubra todo fundo. Em seguida coloque a carne.
Cubra com o restante do arroz.
Cubra com a mussarela e o parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC

Camarão ao Molho de Coco com Legumes

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Os legumes devem ser cortados em cubos e pré-cozidos separadamente.
Dourar a cebola e o alho, acrescentar o tomate e o pimentão, deixar soltar o molho, colocar os cubos de caldo de camarão e dissolver, colocar o leite de coco, deixar ferver.
Colocar os camarões e cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
Colocar os legumes pré-cozidos junto com os camarões e deixar por 10 minutos.
Acrescentar o cheiro verde por último e tampar a panela.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os cubos de carne por igual, acrescente o alho, a cebola, a cenoura, o alho poro, os tomates em cubos, as folhas de louro, o caldo de carne e ½ litro da água fervente.
Tempere com sal e pimenta à gosto e cozinhe por 55 minutos em panela de pressão.
Passe o caldo por uma peneira e volte ao fogo com o restante da água, prove o sal.
Junte o capelete ao caldo e cozinhe até que fique al dente.
Sirva com queijo parmesão em lascas e fatias de pão italiano.

Dica: Substitua o músculo por peito de frango ou 1 kg de frango cortado à passarinho.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Separe o peixe em pedaços grandes e esfregue em cada pedaço, dois dentes de alho.
Tempere os pedaços com a pimenta, e doure o alho com uma colher (sopa) de azeite.
Coloque o bacalhau em uma assadeira untada com uma colher (sopa) de azeite, junte a batata em rodelas e regue com azeite.
Leve ao forno e asse até dourar.
Sirva o bacalhau com a cenoura cortada em palitos, a ervilha refogada e o tomate cortado em quatro.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os camarões no azeite, em seguida coloque todos os legumes por 3 minutos em fogo alto.
Adicione o leite de coco, o curry e o sal.
Espere o cozimento dos camarões, apague o fogo, despeje o iogurte e mexa com suavidade para não talhar.
Sirva em uma cumbuca enfeitada com salsinhas.
Acompanha arroz branco e salada quente de cenoura crua (palito), abobrinha crua (palito) e couve flor crua (pequenas) fritas na margarina.