Arquivo da tag: Cenoura

Sopa de Legumes 07

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de carne moída ou frango
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cenouras picadas
  • 1 beterraba picada
  • 1 maço de agrião picados
  • 1 cebola picada
  • 2 batatas picadas

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne com a margarina e a cebola.
  • Acrescentar os legumes e deixar refogar por cerca de 10 minutos.
  • Colocar sal a gosto e água até cobrir tudo e cozinhar em fogo baixo.
  • Esperar amolecer os legumes,
  • Retirar do fogo e deixar esfriar,
  • Bater tudo no liquidificador. 

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Nugget de Legumes ao Forno

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha de mandioca flocada
  • 20 ml de óleo
  • 30 g de cebola
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 320 ml de água
  • 5 g de sal
  • 40 g de cenoura
  • 40 g de abobrinha
  • 20 g de pimentão
  • 50 g de farinha de mandioca para empanar

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte a cenoura, a abobrinha e o pimentão ralados
  • Acrescente a água, o sal e a mostarda e deixe ferver por cinco minutos
  • Adicione a farinha de mandioca e cozinhe até desprender do fundo da panela
  • Bata na batedeira por três minutos, espere esfriar, modele os nuggets, empane e asse

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tirinha de Cenoura ao Parmesão

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Ingredientes:

  • 4 cenouras grandes
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de açúcar
  • 3 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Descascar as cenouras e cortá-las em forma de bastão (à jardineira). Pôr uma camada de cenoura em uma frigideira grande, acrescentar a manteiga e despejar água até a metade da frigideira.
  • Cozinhar em fogo médio sem tampar até que a água se evapore.
  • Colocar o açúcar e continuar a cozinhar por mais ou menos uns 30 minutos, até que a cenoura fique com cor de caramelo e diminuir de tamanho.
  • Arrumar em um prato para servir e por cima polvilhar com o queijo parmesão ralado.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Tofu com Vegetais

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cenoura em tiras grossas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 talos de salsão em tiras
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 300 g de tofu em cubos
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada a gosto
  • 60 g de amendoim torrada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, e acrescente o gengibre, cenoura, pimentão, salsão, amido de milho dissolvido na água, soja e a água.
  • Deixar refogar um pouco, e junte o amendoim e o tofu.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Tofu Frito com Kani e Legumes

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Ingredientes:

  • 400 g de tofu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de azeite

Acompanhamento:

  • 1 cenoura pequena em tiras finas
  • 2 talos de salsão em tiras finas
  • 8 bastões de kani desfiados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Acelga picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o tofu em 4 pedaços horizontais e envolva-os em papel toalha para retirar o excesso de água.
  • Enquanto isso faça o acompanhamento.
  • Coloque em uma panela a cenoura, o salsão e o kani.
  • Regue com o molho de soja e o vinho branco.
  • Deixe refogar 5 minutos, retire e adicione a cebolinha verde picada.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite.
  • Polvilhe o amido sobre o tofu e frite rapidamente de um lado e do outro.
  • Coloque em um prato e sirva com os legumes e o kani.
  • Enfeite com a acelga.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com