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Carne Assada com Manjericão

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Carne Assada com ManjericãoIngredientes:

  • 600 g de batata descascada em cubos
  • 2 cenouras descascadas em cubos
  • 3 xícaras (chá) de brócolis em buquês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 1 peça de maminha (1 kg)
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, as cenouras e os brócolis em água fervente com sal por 4 minutos e escorra.
  • Bata no liquidificador o manjericão, o alho, sal, pimenta e o azeite até formar uma pasta.
  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira grande e grossa, em fogo alto, untada com óleo e doure a carne por 5 minutos de cada lado.
  • Retire, esfregue metade da pasta na carne e coloque em uma assadeira.
  • Misture o restante da pasta nos legumes e coloque ao redor da carne.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://papofeminino.uol.com.br

Assado de Carne Moída

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • ½ pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 1 pão amanhecido molhado e picado
  • 1 xícara de azeitona
  • Temperos salsinha, cebolinha, sal.

Recheio:

  • 2 ovos cozidos fatiados
  • Bacon em cubinhos a gosto
  • 1 cenoura pequena em tiras
  • 1 pimentão em tiras
  • 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
  • Fatias de cebola e azeitona

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne moída, o creme de cebola, o ovo, o pão, a azeitona e temperos.
  • Colocar sobre papel-alumínio untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca.
  • Abra com as mãos sobre o papel-alumínio, coloque o recheio.
  • Feche unindo as extremidades.
  • Enrole o papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Coxa de Frango Desossada e Recheada

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Coxa de Frango Desossada e RecheadaIngredientes:

  • 8 filés de coxas desossadas
  • 3 limões-sicilianos em rodelas
  • 3 limões-sicilianos (suco)
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batatas descascadas (cortar em pedaços e cozinhar al dente em água e sal)

Recheio:

  • Fatias de bacon
  • Palitos de cenoura

Modo de Preparar:

  • Retire a pele dos filés, tempere com o suco dos limões, mais o alho, o sal e a pimenta, deixe tomar gosto por 2 horas no mínimo.
  • Recheie cada filé com um pedaço de uma fatia de bacon e com um palito de cenoura, enrole e prenda com palitos.

Montagem:

  • Em um refratário untado com um fio de azeite coloque as batatas pré-cozidas no fundo, os rolinhos de filé de coxa, despeje o molho restante do tempero, espalhe por cima de tudo as fatias de limão-siciliano.
  • Leve ao forno até começar a dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Vegetais 03

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias, cortadas em tiras bem finas
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras
  • 500 g de tomates pequenos, cortados em 4
  • 1 cebola média, cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de rabanetes, cortados em tiras ou rodelas bem finas

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e disponha-os numa saladeira.
  • Leve à geladeira por 4 horas.
  • No momento de servir tempere com o molho para salada de sua preferência.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Fettuccine com Lascas de Frango e Legumes

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Fettuccine com Lascas de Frango e LegumesIngredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de filé de frango cortado em tiras finas
  • Folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettuccine
  • 1/2 maço médio de agrião

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em pedaços de tamanho semelhante.
  • Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar.
  • Junte os legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
  • Adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.
  • Desligue o fogo, escorra o macarrão e o agrião, e acrescente os legumes e o frango refogados.
  • Misture delicadamente e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br