Arquivo da tag: Cebolinha

Batata Recheada 15

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Ingredientes:

  • 2 batatas;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 cebolas processadas;
  • Coentro picado a gosto;
  • Cebolinha picada a gosto;
  • ½ colher (chá) de pimenta moída na hora.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Faça uma meia barca com a batata, e leve-a ao forno baixo;
  • Com o restante da batata, faça um purê;
  • Misture o purê, o queijo cottage e a gema de ovo, processe-os;
  • Adicione o coentro, a cebolinha e a pimenta;
  • Após obter consistência homogênea, retire a batata a ser recheada, e a preencha;
  • Leve a batata recheada ao forno, deixe aquecer por 20 minutos.
  • Acompanha saladas verdes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Berinjela à Italiana 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 xícara (chá) de azeitonas em rodelas
  • 1 ½ colher (chá) de orégano
  • 1 kg de berinjelas
  • ½ kg de sal refinado
  • ½ garrafa de vinagre comum
  • 1 ½ garrafa de vinagre comum
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 6 dentes de alho fatiado bem fino
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Descasque as berinjelas, corte-as em fatias finas e depois em tirinhas.
  • Junte todo o sal e deixe macerar por 3 horas.
  • Lave bem e esprema toda a água (nota = use um amassador de purê).
  • Junte todo o vinagre e macere por 3 horas.
  • Lave muito bem e esprema todo o líquido possível.
  • Misture os outros ingredientes e leve para gelarem por 2 dias.
  • Sirva com torradas, biscoitos salgados ou fatias de pão italiano.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Tartare de Salmão com Cebolinha

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Tartare de Salmão com CebolinhaIngredientes do Tartare de Salmão com Cebolinha:

  • 500 g de salmão
  • ½ cebola-roxa picada em pedaços finos
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda forte
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pepino cortado em rodelas finas

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Macarrão ao Strogonoff de Camarão

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Macarrão ao Strogonoff de Camarão

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo grano duro cozido al dente
  • 500 g de camarão limpo, grande ou médio
  • ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 tomates sem a pele cortados em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 copo de requeijão (250 ml)
  • 1 dente de alho amassado

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Sopa de Frango e Lentilha

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Ingredientes:

  • ½ kg de lentilhas secas;
  • 3 coxas de frango sem pele e sem ossos, com gordura reduzida;
  • 8 copos de água;
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 cebolinhas;
  • ¼ de coentro picado;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 tomate maduro médio;
  • 1 colher (chá) de alho em pó;
  • 1 colher (chá) de cominho;
  • ¼ de colher (chá) de orégano;
  • ¼ de colher (chá) páprica ou sazón;
  • Sal a gosto.

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