Arquivo da tag: Cebolinha

Camarão com Chuchu 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de cabeça de peixe
  • 1 limão
  • 2 l de água
  • 2 tomates grandes e maduros, sem sementes
  • 1 cebola grande
  • 1 molho de salsa e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal
  • 4 galhinhos de coentro
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 copo de cachaça

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal a gosto, pimenta, coentro, caldo de limão.
  • Doure a cebola média batidinha e um dente de alho usando bom azeite.
  • Refogue os camarões até ferver.
  • Junte os chuchus lavados, sem a casca, cortados em cubinhos e os tomates, que devem ser maduros, amassados.
  • Agora ponha um copo de água quente, pimenta malagueta, prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Junte a salsinha quando for servir.
  • Chuchu, sendo um legume sem caráter, adere inteiramente ao camarão.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Camarão Creole

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de camarões grandes (limpos)
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ kg colher (chá) de tempero creole (vide receita abaixo)
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de cheiros (salsinha e cebolinha)

Tempero Creole:

  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta caiena
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 colher (sopa) de cebola em pó
  • 2 colheres (sopa) de alho em pó
  • 1 colher de tomilho seco
  • 3 colheres de páprica suave

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira que possa ir ao forno espalhe metade da manteiga e disponha os camarões numa só camada.
  • Polvilhe com o tempero creole e leve ao forno médio (180°C) por 3 minutos.
  • Retire, vire os camarões e volte ao forno por mais 3 minutos.
  • Desligue o forno, coloque a frigideira na beira do fogão em fogo alto.
  • Acrescente o alho, a manteiga restante e o molho inglês.
  • Refogue por 4 minutos, regue com o suco de limão, salpique salsinha e cebolinha verde.
  • Acompanha fatias de baguete aquecida.

Tempero Creole:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Guarde num vidro fechado

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sopa de Mandioca 01

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 2 tomates grandes sem pele, picados;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 8 xícaras de água;
  • 4 cubinhos de caldo de galinha;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca e corte em pedaços.
  • Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
  • Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
  • Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
  • Adicione a colher (sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Batata Bolinha Assada com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata bolinha
  • 1 maço de salsinha e cebolinha picados
  • 1 cebola grande cortada em rodelas bem fininhas
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal, azeite e vinagre a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatinhas e corte ao meio.
  • As maiores corte em 4 partes.
  • Leve-as para cozinhar em uma panela com água fervente e sal, até que estejam al dente.
  • Em seguida, escorra as batatinhas, coloque em um refratário, regue com azeite, misture e leve ao forno em temperatura alta até dourar.
  • Retire e reserve.
  • Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite.
  • Acrescente sal a gosto e por último coloque a salsinha, a cebolinha e o vinagre.
  • Desligue.
  • Junte essa mistura da panela com as batatinhas e sirva em seguida.

Fonte: http://cantinhovegetariano.blogspot.com

Coquetel de Tomate 05

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Ingredientes:

  • 500 ml de Suco de Tomate Integral Superbom
  • 1 cenoura média cortada em 4 pedaços
  • ¼ de pimentão vermelho cortado em pedaços
  • 2 cebolinhas verdes
  • 3 folhas de repolho enroladas como charuto
  • 4 ramos de salsa
  • 8 ramos de agrião
  • Sal a gosto
  • 2 a 3 gotas de molho de pimenta tipo Tabasco (opcional)
  • Cubos de gelo para servir  

Modo de Preparar:

  • Vá passando as hortaliças, aos poucos, numa centrífuga, adicione o Suco de Tomate e misture bem e tempere com sal a gosto e se desejar, algumas gotas de pimenta tipo Tabasco.
  • Sirva em copos com cubos de gelo.

Fonte: http://www.superbom.com.br