Arquivo da tag: Cebolinha

Lombinho Recheado com Abobrinha e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 lombinho de 1 Kg
  • Alecrim
  • Estragão
  • Sálvia
  • 50 ml de molho inglês
  • Sal

Recheio:

  • 1/2 abobrinha italiana picada
  • 100 g de bacon picado
  • 50 g de azeitonas picadas
  • Pitada de sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de: salsinha, cebolinha, coentro (temperos desidratados)

Modo de Preparar:

  • Faça o corte na carne e coloque o recheio, e amarre a carne junto com as ervas.
  • Passe o sal e o molho inglês por toda carne.
  • Coloque azeite numa frigideira e sele a carne por todos os lados.
  • Transfira a carne para uma assadeira, e deixe no forno médio por 45 minutos ou até ficar dourada.
  • O molho: 4 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (café) de molho inglês.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Costelinha com Broto de Samambaia

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Ingredientes:

  • 1 molho de samambaia
  • 2 kg de costelinha
  • Cebola
  • Alho
  • Urucum
  • Salsinha
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Cortar a samambaia um palmo abaixo dos brotos,
  • Picar os talos em rodelas e aferventar cinco vezes seguidas, trocando a água para tirar o amargo.
  • Temperar a costelinha, fritar, escorrer a gordura, acrescentar cebola, alho, urucum e água para engrossar o caldo, colocar a samambaia e deixar cozinhar.
  • Polvilhar salsinha e cebolinha e servir com arroz branco e angu temperado

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Salsicrutt

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Ingredientes:

  • 1 repolho médio cortado em tirinha da espessura da sua preferência
  • 500 g de salsicha cortadas em cubinhos do tamanho da sua preferência
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tomate grande picado
  • 1 maço de cebolinha bem picadinho
  • 1 pimentão picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 cubos de caldo de costela ou carne dissolvidos
  • 500 ml de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com o fogo médio coloque as 4 colheres de óleo, deixe esquentar bem
  • Em seguida acrescente o alho e a cebola e refogue-os, depois de refogá-los junte o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta, o vinagre e a cebolinha, deixe refogar bem, até grudar no fundo da panela
  • Em seguida acrescente o caldo de carne ou de costela dissolvidos em 100 ml da água para desgrudar o fundo da panela
  • Deixe levantar fervura e acrescente a salsicha cortada em cubinhos, quando a salsicha estiver cozida acrescente o repolho e misture bem
  • Acrescente o restante da água de acordo for secando

Fonte: http://www.tagostoso.com

Omelete com Legumes 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de ervilha em lata
  • 200 g de cenoura cozida e picada
  • 200 g de vagem cozida e picada
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Escorra a ervilha, junte os legumes, misture e reserve
  • Bata os ovos com água e tempere com o sal, as ervas picadas e os legumes
  • Aqueça a margarina numa frigideira e despeje a massa
  • Cozinhe bem de ambos os lados

Fonte: http://www.tagostoso.com

Arroz à Parmegiana 08

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 xícaras de água fervente
  • 500 g de carne moída
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de açúcar
  • 300 g de mussarela fatiada
  • Requeijão ralado
  • Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo metade do óleo, doure o alho e refogue o arroz
  • Adicione o caldo de carne, a água e o sal
  • Cozinhe até ficar macio
  • À parte refogue a carne no óleo restante
  • Acrescente o tomate, a cebolinha e o açúcar
  • Tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos
  • Em um refratário untado, arrume o arroz em camadas alternadas com a carne moída e a mussarela
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos, ou microondas até o queijo derreter

Fonte: http://www.tagostoso.com