Arquivo da tag: Cebola

Cogumelo à Grega 02

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Ingredientes:

  • 350 g de cogumelos cortados em lâminas
  • 1 cebola média, cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 dente de alho espremido
  • ¾ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 12 azeitonas verdes recheadas cortadas em rodelinhas
  • 2 colheres (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada generosa de tomilho

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa tigela.
  • Leve ao forno micro-ondas a100% (alta, forte) por 5-6 minutos, até que os legumes comecem a ficar macios.
  • Mexa 1 vez.
  • Deixe esfriar.
  • Leve à geladeira, deixando no mínimo.
  • Por 6 – 8 horas, para que os sabores a aromas se mesclam bem.
  • Sirva com pão francês.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Frango com Abóbora 02

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Frango com AbóboraIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas grandes
  • 1,5 kg de frango cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de água
  • 2 caldos concentrados de frango
  • 1 kg de abóbora madura cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Na panela, aqueça a manteiga e frite a cebola com os pedaços de frango.
  • Dissolva a farinha na água e acrescente ao frango, junte os caldos, e deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente a abóbora, o coentro e o leite de coco e abaixe o fogo.
  • Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Crevette à La Newburgh

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Ingredientes:

  • 10 camarões grandes
  • Sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ cebola pequena bem picada
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 100 ml de molho branco
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma panela quente.
  • Adicione a cebola, o suco de limão, o sal e os camarões, mexendo por mais ou menos três minutos.
  • Após esse tempo, adicione o conhaque, misture com o molho branco e acrescente o molho de tomate para ficar com um tom rosé.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: Freddy – http://www.terra.com.br/culinaria

Bacalhau com Batatas 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas em cubos
  • 1 l de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a batata, a água, sal e pimenta.
  • Tampe e leve ao fogo, cozinhando por 3 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e escorra.
  • Em uma tigela, misture a batata, o bacalhau, o alho, a cebola, a salsa, o parmesão, as gemas e a farinha.
  • Adicione delicadamente as claras em neve e o fermento.
  • Espalhe o azeite na panela de pressão e coloque os ingredientes da tigela.
  • Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Feira 01

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Ingredientes:

  • Massa para pastel

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 500 g de carne bovina moída;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • 2 tomates médios sem sementes e picados;
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos cozidos picados;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
  • ½ colher (sopa) de orégano.

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho.
  •  Junte a carne e frite até mudar de cor, acrescente o sal e os tomates, deixe desmancharem parcialmente.
  • Adicione a farinha de trigo e cozinhe mexendo sempre, por 5 minutos, ou até o líquido evaporar.
  • Junte os ovos, as azeitonas e o orégano.
  • Espere esfriar.

Montagem:

  • Distribua 1 colher (sopa) de recheio em cada massa para pastel.
  • Feche bem as bordas com o auxílio de um garfo.
  • Frite os pastéis em imersão.
  • Sirva quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br