Arquivo da tag: Cebola

Berinjela à Minha Moda 03

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 4 ovos inteiros
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 200 g de mussarela picada
  • 1 porção de cebolinha verde picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as berinjelas em fatias.
  • Tempere, passe na farinha de trigo e frite, passando por um papel para secar e reserve.
  • Em uma panela leve ao fogo a cebola, tomate e azeite, deixando dourar um pouco.
  • Em uma vasilha acrescente todos os ingredientes do molho, misture e tempere com sal e pimenta e misture na panela já aquecida com a cebola, tomate e azeite para que fique uma mistura homogênea.
  • Arrumar em uma assadeira untada com azeite, camadas de berinjela e molho.
  • Na última camada termine com rodelas de tomates temperados, orégano, regue com azeite e leve ao forno para assar por 15 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Farofa de Ovo com Bacon

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira esquente o azeite e a manteiga e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os ovos, o bacon, o orégano, a salsinha e o sal.
  • Misture até que ovos fiquem bem cozidos.
  • Adicione as azeitonas e a farinha de milho.
  • Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Retire e sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau da Noruega
  • 2 cebolas brancas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Cebolinha verde a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] bem cheia de manteiga para refogar os temperos
  • Alho e pimenta a gosto
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 kg de batatas
  • 2 gemas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeitonas pretas
  • ½ copo de leite quente

Modo de Preparar:

  • Faça um purê cozinhando as batatas em água e sal, escorra e amasse ainda quente misturando a manteiga, o leite, o creme de leite e as gemas. Reserve.
  • Refogue o bacalhau com a manteiga e os demais temperos.
  • Por último, acrescente o leite de coco.
  • Unte um pirex com manteiga, coloque uma camada de todo o purê por cima, salpique com queijo parmesão e enfeite com as azeitonas pretas.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br

Salsa Mexicana de Tomate Assado

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de coentro fresco picado
  • 1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços
  • 1 pimenta-jalapeño
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho com a casca
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 12 tomates

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno bem quente.
  • Numa assadeira, coloque o tomate, o alho, a cebola e a pimenta.
  • Regue tudo com azeite.
  • Leve ao forno por 5 a 10 minutos tome cuidado para que não queimem.
  • O tomate, a cebola e o alho devem ficar com a casca bem escura.
  • Retire a assadeira do forno.
  • Remova as sementes do tomate, as sementes da pimenta e a casca do alho.
  • Pique o tomate, a cebola e o alho e bata no processador de alimentos usando a tecla “pulsar” algumas vezes.
  • Depois de processados, coloque numa vasilha e misture o cominho, o sal, o suco de limão e o coentro.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Ravióli ao Molho de Atum

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Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 lata de atum
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ lata de molho de tomate
  • Sal
  • Orégano a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Ravióli

Modo de Preparar:

  • Colocar o ravióli numa panela de água fervendo.
  • Cortar a cebola e tomate em pedacinhos.
  • Refolgar a cebola, tomate e atum na manteiga.
  • Adicionar pimenta a gosto e catchup.
  • Adicione o molhe de tomate.
  • Misturar o molho ao ravióli já cozido.
  • Ao servir adicione o orégano.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br