Enformado de Siri

Ingredientes do Enformado de Siri:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados.
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 300 g de carne de siri cozida
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 claras

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Salada de Macarrão com Sardinha 02

Salada de Macarrão com Sardinha 02Ingredientes da Salada de Macarrão com Sardinha 02:

  • 1 pacote de macarrão de sua preferência cozido
  • 2 latas de sardinha light
  • ½ xícara [chá] de ricota
  • 4 colheres [sopa] de salsinha bem picada
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 cebola em cubinhos
  • Manjericão fresco a gosto

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Risoto de Cebola com Alho-Poró

Risoto de Cebola com Alho-PoróIngredientes do Risoto de Cebola com Alho-Poró:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 de alho-poró, apenas a parte branca, em fatias finas,
  • 1 xícara [chá] de arroz arbóreo
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • 4 xícaras [chá] de caldo de legumes ou de galinha, quente,
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara [chá] de folhas de manjericão
  • Sal
  • Pimenta

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Casquinha de Siri 17

Ingredientes da Casquinha de Siri 17:

Recheio:

  • 1 cebola média (100 g) picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates médios picados (240 g) sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 250 g de carne de siri
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ xícara de leite de coco (120 ml)

Farofa:

  • ½ colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1/3 de xícara de farinha de mandioca crua (55 g)
  • 1 pitada de sal

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Bacalhoada com Brócolis

Ingredientes da Bacalhoada com Brócolis:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • 1 kg de batatas sem casca
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 maço de brócolis
  • 4 ovos cozidos
  • 1 pitada de pimenta
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas

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