Minipenne com Rúcula com Tomate-Cereja

Minipenne com Rúcula com Tomate-Cereja

Minipenne com Rúcula com Tomate-CerejaIngredientes:

  • 1 maço de rúcula
  • 500 g de minipenne
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de queijo minas cortado em cubos
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 200 g de tomate-cereja cortados em cubos
  • 500 g de queijo parmesão ralado grossamente

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Paleta de Suíno com Molho de Tâmaras

Paleta de Suíno com Molho de Tâmaras

Paleta de Suíno com Molho de TâmarasIngredientes:

  • 3 kg de paleta suína

Marinada:

  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 talo de alho-poró (só a parte branca) picado
  • 25 g de gengibre fresco picado bem fino
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de vinho tinto
  • 600 ml de cerveja escura reduzida 50%

Complementos:

  • 50 ml aceto balsâmico
  • 100 ml de melaço de tâmaras

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Cuscuz Paulista 11

Cuscuz Paulista 11

Cuscuz Paulista 11Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 vidro de palmito em conserva
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 lata de milho em conserva
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho grossa
  • 4 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 lata de ervilha em conserva

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