Chester com Cebolas Douradas e Farofa

Chester com Cebolas Douradas e Farofa

Ingredientes:

  • 1 chester
  • 200 ml de suco de laranja
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 7 cebolas
  • 100 g de margarina
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de miúdos de ave
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 400 g de linguiça defumada picada
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 50 g de castanha-do-pará picada
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 2 xícaras (chá) de croûtons

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Ensopado de Frango e Legumes 02

Ensopado de Frango e Legumes 02

Ingredientes:

  • 450 g de batata
  • 4 cenouras
  • 1 cebola picada
  • 1 1/3 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1,1 kg de frango em pedaços
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 250 g de vagem pré-cozida

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Salada de Fava com Vinagrete de Pimentão

Salada de Fava com Vinagrete de Pimentão

Salada de Fava com Vinagrete de PimentãoIngredientes:

  • 600 g de fava
  • Sal
  • 1 cebola pequena
  • ½ pepino grande
  • 3 tomates
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ½ colher (chá) de páprica
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • ½ ramo de salsa

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Risoto de Polvo 06

Risoto de Polvo 06

Risoto de Polvo 06Ingredientes:

  • 150 g de polvo cozido
  • 140 g de arroz arbóreo
  • 3 g de cebola picada
  • 30 ml de vinho tinto
  • 1 dente de alho
  • 20 ml de azeite extravirgem
  • 15 g de manteiga
  • 20 g de queijo parmesão
  • Caldo de polvo (opcional)
  • 20 g de tomate pelado
  • Sal e pimenta a gosto

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