Arquivo da tag: Catupiry

Super Sanduíche 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de copa lombo cortadas finamente
  • 3 salsichas cortadas em tiras
  • 1 calabresa cortada em fatias finas
  • 7 fatias de mortadela cortadas finamente
  • 4 fatias de presunto
  • 3 pães sírio
  • 1 ovo frito inteiro
  • 1 tomate cortado em fatias
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 folhas de alface crespa
  • Maionese a gosto
  • Mostarda e catchup a gosto
  • Catupiry para decorar
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a copa para fritar e em seguida, os outros frios.
  • Em uma travessa coloque uma fatia de pão, passe maionese, coloque alface, tomate, em cima acrescente 2 fatias de lombo frito, 1 e 1/2 salsicha em tiras, algumas fatias de calabresa e mortadela, presunto e o queijo.
  • Coloque mais uma fatia de pão e repita as etapas anteriores, acrescentando o ovo frito inteiro.
  • Feche tudo com a última fatia de pão, decore com catupiry por cima.

Fonte: Fricasa – http://www.acrismat.com.br

Batata Catupiry da Festa

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Ingredientes:

  • Batatas grandes
  • Catupiry ou requeijão
  • Sal
  • Queijo ralado

Para o molho:

  • Carne moída
  • Sal
  • Massa de tomate
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas (grandes) em água e sal até que estejam bem cozidas e macias.
  • Deixe esfriar para retirar a pele, fazendo-o com muito cuidado.
  • Em seguida corte com uma faca uma pequena tampa da batata e reserve.
  • Com uma colher pequena faça um oco no interior de cada batata, tendo o cuidado de não furá-la.
  • Recheie com catupiry, coloque a tampa nas batatas.
  • Coloque numa assadeira e leve ao forno para derreter o queijo.
  • Em seguida jogue por cima o molho de tomate com carne, previamente preparado e polvilhe queijo ralado.

NOTA:

  • O molho é feito da maneira usual: refogue a cebola, alho, carne moída, acrescente a massa de tomate, dê uma boa refogada, junte um pouco de água e se preferir maizena o suficiente para engrossar o molho.
  • Deixe cozinhar.
  • Sirva sobre as batatas quentes retiradas do forno.

OBS.: Aproveite as sobras das batatas e faça um delicioso purê.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Sanduíche Rocambole Especial

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Ingredientes:

  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho socado
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 250 g de presunto moído
  • 300 g de mussarela moída
  • 200 g de catupiry
  • 500 g de ricota fresca amassada
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Manteiga derretida para pincelar os sanduíches

Modo de Preparar:

  • Derreta a farinha e junte o alho deixando dourar, em seguida, acrescente os cogumelos.
  • Retire do fogo e junte a salsa; a pimenta-do-reino, a noz moscada, juntando também o presunto.
  • Misturar em separado os queijos, a maionese e o creme de leite.
  • Pincele cada pão com a manteiga derretida e coloque a mistura de cogumelos e por cima , a mistura dos queijos.
  • Enrole como rocambole.
  • Arrume numa assadeira e coloque para assar.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Aperitivo de Queijo Catupiry

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Ingredientes:

  • 3 pimentões vermelhos sem sementes e sem a parte branca interna (o molho que será feito de pimentões pode ser substituído por geléia de uva ou amora com alho frito)
  • 2 xícaras de vinagre
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 caixa de queijo catupiry

Modo de Preparar:

  • Coloque o catupiry no meio de uma travessa que não seja muito rasa
  • Bata no liquidificador os 3 pimentões vermelhos, as 2 xícaras de vinagre e a xícara de açúcar – bata até que o pimentão seja desfeito
  • Despeje o molho sobre o catupiry e sirva com torradas

Fonte: http://receitasfaceis.zip.net

Panqueca de Frango com Catupiry 02

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ litro de leite
  • ½ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 cenoura média ( cortada em rodelas)
  • 1 cebola média (cortada em quatro partes)
  • 2 fatias de queijo mussarela
  • ½ xícara de cheiro verde (picadinho)
  • Sal (a gosto)
  • 7 colheres ( bem cheias) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 peitos de frango desfiados
  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água
  • Sal a gosto
  • 2 embalagens de queijo catupiry em bisnaga.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque no liquidificador o leite, o óleo, ovos, tabletes de caldo de galinha, cenoura, cebola, queijo mussarela, cheiro verde e sal.
  • Bata bem.
  • Coloque a farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira grande coloque uma colher de óleo, apenas para untar a frigideira, acrescente uma porção da massa e frite dos dois lados.
  • Reserve.

Recheio:

  • Cozinhe e desfie o frango.
  • Depois o refogue com óleo, cebola e alho.
  • Mexa bem, coloque a massa de tomate e, por último, o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água.
  • Deixe ferver.

Montagem:

  • Coloque uma porção bem generosa do molho de frango.
  • Escorra o caldo com uma escumadeira e reserve.
  • Coloque o catupiry usando a própria bisnaga e enrole.
  • Por último, coloque o molho que sobrou na panela por cima das panquecas.
  • Acrescente catupiry por cima e leve ao forno por uns 20 minutos.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br