Arquivo da tag: Catupiry

Bauru Diferente

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Ingredientes:

Massa

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema batida para pincelar
  • Orégano para polvilhar

Recheio

  • 150 g de presunto fatiado
  • 150 g de queijo branco fatiado
  • 2 tomates cortados em rodelas temperadas com azeite e orégano
  • 200 g de catupiry

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
  • Acrescente o óleo, a água, o ovo e misture bem.
  • Aos poucos junte a farinha e trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Acrescente mais farinha se necessário.
  • Sove a massa, divida em 12 porções.
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Abra cada porção com um rolo e recheie com o presunto, o queijo branco, o tomate e catupiry.
  • Enrole e feche as pontas.
  • Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 20 minutos.
  • Pincele a gema, polvilhe o orégano e leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Dica: Para saber se a massa cresceu o suficiente, aperte-a com o dedo, se ficar a marca, está no ponto certo.

Recheio:

  • Aquecer todos os ingredientes numa frigideira.
  • Colocar no pão.
  • Aquecer o sanduíche na frigideira.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Cebola Assada 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • Papel alumínio

Recheio:

  • 30 g de charque cozida e desfiada
  • 20 g de queijo coalho ralado
  • 30 g de catupiry
  • 10 g de manteiga de garrafa

Farofa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

Para a cebola:

  • Envolver cebola em papel alumínio e assar por 40 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido a 180ºC embalada em papel alumínio
  • Retirar a tampa da cebola e cavar um buraco no centro.

Para o recheio:

  • Refogar a carne seca com metade do miolo da cebola cozida (bem picada) na manteiga de garrafa, juntar o catupiry
  • Colocar a mistura acima na cebola recheando-a
  • Colocar o queijo coalho por cima e levar para gratinar
  • Servir sobre a farofa.

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Batata Assada 06

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de catchup
  • 1 peito de frango sem osso,picado em tirinhas
  • 250 g de requeijão tipo catupiry
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar bem as batatas em água com sal deixar esfriar um pouco.
  • Fritar as cebolas na margarina até dourar e em seguida colocar o frango picado e deixar dar uma fritadinha na margarina.
  • Colocar o creme de leite e o catchup, mexer bem e deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo.
  • Cavoque as batatas com uma colher de café e cortar um pouco em baixo sem furar de modo que elas fiquem em pé.
  • Colocar o requeijão dentro da batata e assar por mais ou menos 45 minutos ou ate dourar.
  • Retirar do forno e rechear com o frango.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Bacalhau Gratinado com Crispy de Parmesão

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher de cebola ralada
  • 1/2 xícara de azeitona preta picada
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres cheias de catupiry
  • 1 pitada de noz moscada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e passe as batatas no ralo grosso e passe um pouco de azeite.
  • Forre um refratário e reserve.
  • Refogue a cebola no azeite, junte o bacalhau e a azeitona.
  • Coloque por cima da batata.
  • Faça o creme branco: Derreta a manteiga, junte a farinha e vá colocando o leite e a noz moscada.
  • Jogue por cima do bacalhau polvilhe o parmesão e leve ao forno pra gratinar.
  • Numa frigideira antiaderente quente, polvilhe o queijo formando um círculo e deixe dourar, vire e espere secar. Retire e deixe esfriar num papel absorvente.
  • Deve ficar crocante.
  • Sirva junto com o bacalhau.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br  

Petit Gateau de Goiaba 01

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Ingredientes:

  • 250 g de goiabada em pasta
  • 150 g de manteiga
  • 6 gemas
  • 3 claras em neve
  • 100 g de açúcar
  • 75 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de baunilha.

Calda

  • 100 g de catupiry
  • Creme de leite fresco.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga com a goiabada em banho-maria e reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar, até que o creme fique homogêneo.
  • Misture a goiabada derretida com o creme, junte a farinha de trigo, a baunilha e as claras em neve.
  • Coloque a massa em forminhas untadas com manteiga e farinha.
  • Leve ao forno a uma temperatura de 180ºC durante 15 minutos.
  • Para fazer a calda, junte os dois ingredientes e derreta numa frigideira.
  • Coloque por cima do bolinho e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br