Capelete Três Queijos

Publicado em 05/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o capelete conforme instruções do preparo básico.
Em uma panela misture 2 xícaras de leite com catupiry ou requeijão, o parmesão e a mussarela.
Deixe cozinhar em forno brando até derreter a mussarela.
Acrescente o leite dissolvido com maizena até engrossar e espalhe sobre o Capelete ou Ravioli cozido.

Penne ao Creme de Mandioquinha

Publicado em 20/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque e cozinhe as mandioquinhas em uma panela cobrindo-as com água e adicionando 1 colher de azeite e sal
Após bem cozidas, amasse-as como um purê.
Tempere com pimenta, adicione o queijo catupiry e adicione o caldo de frango e 1 xícara de leite, se necessário, para dar o ponto (menos consistente que um purê).
Acrescente o tempero verde (salsa e cebolinha) bem picadas e pimenta e sal a gosto.
Sirva com o Penne cozinhando-o conforme indicação do fabricante e adicionando queijo parmesão.

Publicado em 23/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho.
Junte a Polpa de Tomate Olé, o requeijão, o catupiry, a ricota, o sal, o louro e 1 xícara (chá) de água.
Deixe ferver por 10 minutos e desligue.
Cubra o fundo de um refratário com um pouco desse molho, despeje o capelete e por último o restante do molho.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (220°C) por 20 minutos.
Sirva a seguir.

Dica: O capelete pode ser substituído por ravióli, com o recheio de sua preferência.

Publicado em 19/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, a cebola e refogue o peito de frango.
Junte o tomate, mexa bem, junte os temperos, um pouco de água, se necessário, e deixe cozinhar.
Depois de cozido e frio, retire a pele e desfie o frango bem fininho.
Adicione o requeijão ao frango desfiado, misture bem e reserve.
Umedeça as torradas em água para que possam ser cortadas ao meio sem quebrar.
Monte pequenos sanduíches, passando uma porção de recheio em cada pedaço de torrada e cobrindo o recheio com outro pedaço de torrada.
Passe os sanduíches pelo ovo batido, pelo parmesão ralado e novamente pelo ovo.
Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e passe novamente pelo parmesão.
Sirva em seguida.

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com uma faca ou colher, passe a mostarda no presunto preenchendo toda a fatia (parte interna que será enrolada).
Sobre a mostarda acrescente as ervas finas e em seguida, coloque a fatia de banana e enrole.
Em um refratário ou em um prato distribua o molho em toda a base, coloque os rolinhos por cima, sobre os rolinhos coloque o catupiry.
Leve ao forno para gratinar durante 5 a 8 minutos a 180ºC.