Arquivo da tag: Catchup

Salada Especial com Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de damascos grossos e claros, picados em quartos
  • 2 maçãs ácidas
  • 2 maçãs vermelhas
  • 150 g de nozes descascadas e picadas em pedaços grandes (podem também ser batidas no processador)
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 vidro de cogumelos pequemos, inteiros e bem escorridos
  • 250 g de molho
  • Maionese
  • 1 colher (sopa) de molho Dijon
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 250 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • Pimenta do reino branca, moída na hora
  • Alface americana
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

Primeira Etapa:

  • Descasque todas as maçãs, corte em cubos regulares e deite em suco de limão para que não escureçam.
  • Misture a maionese com o creme de leite, o catchup, a mostarda e o molho inglês numa tigela de aço inox.
  • Tempere com o sal, pimenta-do-reino a gosto, prove e leve à geladeira.
  • Limpe os talos de aipo retirando as fibras e , depois de bem lavados, corte em pedaços bem finos ou em tiras.

Segunda Etapa:

  • Misture bem a maçã com o aipo, os cogumelos, os damascos e as nozes numa tigela em aço inox.
  • Prove e complete com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Junte aos poucos o molho à salada, de forma a ligá-la apenas, mas misturando delicadamente para envolver bem os ingredientes.
  • Sirva o molho que sobrar à parte, na molheira.
  • Estando pronta a salada, conserve-a na geladeira por 1 hora, aproximadamente.
  • No momento de servir, arrume o prato e guarneça com folhas de alface picadas finas ou conforme a gosto.

Fonte: http://www.km52.com.br

Costelinha Caramelada

Publicado em por
1

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada.
  • 1 xícara de molho de soja.
  • 1 xícara de vinho tinto.
  • 3 dentes de alho amassado.
  • 2 colheres (sopa) de raiz forte.
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralada.
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada.
  • 2 kg de costelinha de suíno.

Caramelo:

  • 1 ½ xícaras (chá) de maizena.
  • ½ xícara de açúcar mascavo.
  • ½ xícara de suco de maçã.
  • ¼ de xícara de catchup.
  • ¼ de colher (chá) de cravo.
  • ¼ de colher (chá) de noz moscada ralada.

Modo de Preparar:

  • Numa bacia, junte todos os ingredientes para marinar.
  • Corte as costelinhas em tamanho para servir.
  • Acrescente o molho do marinado e deixe marinar de um dia para outro.
  • Numa panela pequena, junte todos os ingredientes para caramelar.
  • Deixe a mistura ferver em fogo médio-alto, mexendo sem parar.
  • Retire do fogo.
  • Pincele as costelinhas com molho da cobertura e coloque na grelha do forno.
  • Grelhe as costelinhas, virando e passando a cobertura de vez em quando.
  • Cozinhe de 15 a 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.accs.org.br

Strogonoff de Carne Suína

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de carne suína cotada em tiras, limão, sal.
  • 2 dentes de alho,
  • Pimenta do reino a gosto.
  • 1 xícara de vinho branco.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  • 1 vidro de cogumelos.
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate.
  • 2 colheres (chá) de molho inglês.
  • 1 colher (sopa) de mostarda.
  • 2 colheres (sopa) de catchup.
  • 1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de Preparar:

  • Tempere com sal, alho, limão e pimenta-do-reino.
  • Leve uma panela ao fogo com a manteiga e a carne e deixe refogar.
  • Junte a farinha de trigo, a polpa de tomate, o molho inglês, a mostarda e o catchup, refogue bem.
  • Junte o vinho branco, e cozinhe por 8 minutos.
  • Acrescente o cogumelo e por último o molho branco, retire do fogo.

Fonte: http://www.accs.org.br

Escalope de Bacalhau com Batatas e Molho Cor de Rosa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau da Noruega (posta média)
  • 4 batatas para fritar
  • 4 ovos
  • 20 g de farinha
  • 200 ml de óleo
  • 3 colheres (sopa) de Maionese
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • Sal fino

Modo de Preparar:

  • Demolhe previamente o bacalhau e retire as peles e espinhas.
  • Corte-o de modo a obter 12 filetes iguais.
  • Passe-os por farinha e ovo e frite.
  • Prepare o molho, juntando a maionese e o ketchup.
  • De seguida, corte as batatas em rodelas finas e frite em óleo bem quente.
  • Sirva os filetes regados com o molho e as batatas finas sobrepostas, de modo a criar uma torre.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Sanduíche de Kani Kama

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem cascas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes até formar um patê e recheie as fatias de pão.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br