Arquivo da tag: Carne Suína

Esfiha Suína Gigante

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 copo americano de água
  • 1 colherinha de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó.

Recheio:

  • 400 g de carne suína moída
  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola média picadinha
  • Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar no liquidificador os ovos, a água, o sal, o óleo e o queijo ralado, bater um pouco e acrescentar os pãezinhos picados e secos.
  • Ir empurrando com uma colher e batendo.
  • Depois de bem batido acrescentar a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Bater até misturar bem.
  • Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada e reservar.

Recheio:

  • Refogar a carne suína moída só com o óleo e um pouquinho de água (não deixe a carne fritar), quando secar desligar o fogo e deixar esfriar.
  • Depois de fria temperar com os tomates, a cebola, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Colocar sobre a massa da esfiha e levar ao forno.
  • Assar em torno de 25 minutos (ou até dourar).

Fonte: http://www.accs.org.br

Arroz Diferente 02

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Ingredientes:

  • ½ kg carne de vaca a seu gosto picada em pedaços pequenos
  • ½ kg carne de porco picada em pedaços pequenos
  • 1 ½ xícaras de arroz
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pires raso de queijo ralado
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates bem maduros
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a manteiga e frite a carne até ficar douradinha, junte o alho, a cebola, a salsa e cebolinha e os tomates.
  • Adicione um pouco de água e deixe a carne ficar quase que cozida, deixe secar bem o molho e coloque o arroz, mexa bem, fritando-o para pegar bem o gosto das carnes e adicione água suficiente para o arroz cozinhar.
  • Retire do fogo.
  • Unte um refratário com manteiga, salpique farinha de rosca e coloque a metade do arroz, sobre ele um pouco de manteiga derretida, depois a ervilha e uma camada de queijo ralado.
  • Coloque o restante do arroz, mais um pouco de manteiga derretida, queijo ralado e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno por alguns minutos.
  • Não é arroz de forno, mas é muito saboroso.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Strogonoff Suíno

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne suína cortada em cubos
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 lata de creme de leite
  • Pimenta, sal e alecrim a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada

Batata Palha

  • 300 g de batata
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Strogonoff

  • Em uma panela coloque o óleo e frite bem os cubos de carne,
  • Junte a cebola e deixe murchar,
  • Junte o molho de tomate, o molho inglês deixe refogar por uns 10 minutos.
  • Acrescente os temperos, o creme de leite
  • Sirva acompanhado de arroz.

Batata

  • Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
  • Corte as fatias em tirinhas ficando assim palitos.
  • Pode corta com cortador.
  • Lave bem as batatas (use uma peneira) deixe escorrer, coloque em pano limpo e seque bem.
  • Coloque o óleo em panela e deixe esquentar bem, vá colocando as batatas aos poucos e mexendo com cuidado para não grudarem muito.
  • Deixe dourar.
  • Coloque sal e sirva.

Fonte: Nilza Teodoro – http://receitasdatv.com

Espaguete com Carne Suína

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 400 g de carne suína
  • 6 tomates picados
  • 12 azeitonas pretas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em iscas e frite no azeite.
  • Acrescente o alho, os tomates picados, o sal, o orégano e a berinjela.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Cozinhe a massa em água fervente por aproximadamente 10 minutos.
  • Adicione as azeitonas à carne, mexa bem e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
  • Escorra a massa, coloque o molho e sirva.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolinho de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de frango moída
  • 1 kg de carne suína moída
  • Sal
  • 200 g de farinha de rosca ou de pão
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 ovo
  • 1 punhado de salsa
  • 1 punhado de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Junte a carne de frango e a suína em uma tigela.
  • Tempere com sal e, com as mãos, misture bem.
  • Acrescente o restante dos ingredientes.
  • Primeiro coloque a farinha, depois o ovo, o tomate picado, a cebola, o alho, a salsa e a cebolinha verde.
  • Amasse tudo com as mãos e, quando estiver bem misturado, enrole em forma de bolinhos.
  • Coloque-os em uma fôrma untada e leve ao forno.
  • Deixe cozinhando por 40 minutos, em fogo médio, e os bolinhos estão prontos.

Fonte: http://www.emater.tche.br