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Pizza de Carne-Seca com Abóbora

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Pizza de Carne Seca com AbóboraIngredientes:

  • 1 massa para pizza
  • 250 g de carne-seca cozida, desfiada e puxada na manteiga,
  • 12 lascas de abóbora
  • 1 cebola fatiada e dourada
  • 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
  • 100 g de creme de abóbora
  • Sal, coentro e azeite extravirgem a gosto,

Modo de Preparar:

  • Espalhe por toda a massa o creme de abóbora e coloque o queijo minas por cima.
  • Grelhe as lascas de abóbora em uma frigideira com um pouco de azeite e sal. Reserve.
  • Em seguida, cubra a massa com a carne-seca, a cebola, e enfeite com as lascas de abóbora grelhada.
  • Tempere com um fio de azeite.
  • Leve ao forno para assar.
  • Quando estiver pronta, coloque algumas folhinhas de coentro.

Fonte: Massimo Ferrari – http://receitas.ig.com.br

Escondidinho de Batata

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Ingredientes do Escondidinho de Batata:

Recheio:

  • ½ kg de carne-seca dessalgada
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho grandes
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Cominho
  • Noz-moscada
  • ½ caixa de creme de leite
  • 200 g de catupiry ou 1 copo de requeijão cremoso

Purê:

  • 1 kg de batata
  • ¼ de copo de leite
  • ½ colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • ½ kg de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

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Petisco de Carne-Seca com Banana

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Petisco de Carne-Seca com BananaIngredientes do Petisco de Carne-Seca com Banana:

  • 500 g de carne-seca
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • ½ colher (chá) de cominho
  • Sal a gosto
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 12 bananas-da-terra

Para empanar:

  • 3 ovos batidos

Para decorar:

  • Pimenta-dedo-de-moça

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Farofa de Repolho

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Ingredientes:

  • Repolho;
  • Farinha de mandioca;
  • Cebola branca e Alho;
  • Azeite doce;
  • Pimentão;
  • Coentro e Cebolinha;
  • Tomate maduro;
  • Carne de Sol;
  • Linguiça Calabresa;
  • Carne-Seca;
  • Toucinho;
  • Paio.

Modo de Preparar:

  • Frite a calabresa da seguinte forma:
  • Abra-a e frite primeiro de dentro para fora, pique em pedaços pequenos até fritá-las por completo e reserve;
  • No mesmo óleo frite a carne de sol já aferventada, a carne-seca, e o paio, todos picados, junte às calabresas e reserve;
  • Doure a cebola em azeite doce juntamente com o toucinho e o tomate bem picados e o pimentão cortado em fatias finas e junte às reservas acrescentando farinha;
  • Corte o repolho em fatias finas e tempere com limão, azeite doce, e sal e junte a farofa.

Notas:

  • Experimente a farofa e descubra quanto de sal colocar no repolho.
  • Não cozinhar o repolho.

Fonte: http://www.iserv.com.br