Macarrão com Molho a Bolonhesa

Macarrão com Molho a BolonhesaIngredientes do Macarrão com Molho a Bolonhesa:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de carne bovina moída
  • 100 g de linguiça fresca sem pele e picada
  • 80 g de salame picado
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 2 ovos cozidos e picados
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 350 g de macarrão tipo rigatone
  • 60 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Croquete Francês 02

Ingredientes do Croquete Francês 02:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de carne moída cozida ou assada
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Espaguete de Abobrinha ao Molho Bolonhesa

Ingredientes do Espaguete de Abobrinha ao Molho Bolonhesa:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada
  • ½ cenoura ralada
  • 300 g de carne moída
  • 4 tomates picados
  • 1 folha de louro
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 5 abobrinhas italianas médias firmes
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Arroz Recheado com Carne Moída

Arroz Recheado com Carne MoídaIngredientes do Arroz Recheado com Carne Moída:

Arroz Cremoso:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão light (ou 200 g de catupiry)
  • 10 xícaras (chá) de arroz cozido 7 grãos (ou 1 ½ kg)
  • Sal e noz-moscada a gosto

Recheio:

  • ½ kg de carne moída refogada
  • 250 g de catupiry
  • 1 chuchu cozido e em cubos
  • 1 cenoura cozida e em cubos
  • 200 g de presunto em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Hambúrguer com Bacon e Requeijão

Hambúrguer com Bacon e RequeijãoIngredientes do Hambúrguer com Bacon e Requeijão:

  • 500 g de carne de boi moída
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 fatias de bacon
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 8 pães de hambúrguer com gergelim

Para untar e fritar:

  • Óleo
  • Manteiga

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