Arquivo da tag: Carne Moída

Escondidinho de Carne Light de Mandioca

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Mandioca:

Purê:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 kg de mandioca descascada;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • ½ xícara (chá) de requeijão light;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 cenoura média ralada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
  • 1 tomate picado;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Fio de azeite;
  • Parmesão para polvilhar.

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Medalhão de Carne 01

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Ingredientes do Medalhão de Carne 01:

Carne moída:

  • 1 kg de carne moída
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 gema
  • 2 pães amanhecidos
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 250 ml de água quente para molhar os pães
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • Orégano
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite (para a massa)
  • Azeite para untar a fôrma
  • Bacon fatiado para guarnecer
  • Rodelas de cebola de 1 cm de espessura
  • 250 ml de água

Molho:

  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 500 ml de vinho tinto
  • 500 ml de água
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 vidro de champignons cortados ao meio

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Risole de Carne Moída

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Ingredientes do Risole de Carne Moída:

Massa:

  • 1 copo de água
  • 2 copos de leite
  • 2 caldos de galinha
  • 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Coentro

Recheio:

  • 300 g de carne moída sem gordura
  • ½ cebola ralada
  • Coentro
  • 1 colher (chá) cominho
  • 1 colher (chá) colorau
  • Sal e pimenta a gosto

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