Talharim à Bolonhesa 06

Talharim à Bolonhesa 06

Talharim à Bolonhesa 06Ingredientes:

  • 210 g de talharim
  • 2 ½ colheres (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alho triturado
  • 200 g de carne moída
  • ½ l de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Croquete de Carne 01

Croquete de Carne 01

Ingredientes:

  • ½ cebola média picada bem miudinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • 1 tomate sem pele bem picadinho
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • Salsa fresca picadinha
  • Sal e pimenta a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • Claras
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Croquete de Mandioca com Carne e Cheddar

Croquete de Mandioca com Carne e Cheddar

Croquete de Mandioca com Carne e CheddarIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 400 g de carne moída
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão sabor cheddar

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Enformado de Batata

Enformado de Batata

Enformado de BatataIngredientes:

Recheio:

  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de carne moída
  • 1 linguiça calabresa picada (200 g)
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • ¼ de xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Sal a gosto

Massa:

  • 2 kg de batata
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • Margarina para untar

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Croquete Delícia

Croquete Delícia

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 kg de carne moída
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

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