Arquivo da tag: Carne Moída

Cabeça de Galo Deliciosa

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Ingredientes:

  • Azeite
  • Sal
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • 1 Pimentão picado
  • 2 Tomate picado
  • 1 Tablete de caldo de carne
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Corante (a gosto)
  • ½ kg Carne moída
  • 1 xícara Farinha de mandioca
  • 5 Ovos
  • Coentro e cebolinha (picados)
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola e o alho
  • Quando dourar, acrescente o tablete de caldo de carne e o corante, tomate, pimentão e pimenta do reino.
  • Coloque a carne moída, acrescente coentro e cebolinha picados e coloque a água aos poucos
  • Deixe ferver.
  • Para não embolotar, numa vasilha separada misture a farinha com um pouco de água e junte ao caldo de carne que está no fogo
  • Espere ferver um pouco mais e acrescente aos poucos os ovos inteiros
  • Deixe ferver por cerca de 10 minutos.

Dica: Você pode servir o caldo acompanhado com torradas ou pão de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Panqueca da Pink

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 claras batidas – 4 gemas batidas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho (machucados)
  • ½ kg de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 pitada de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ lata de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde

Molho Vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola bem picadinha
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misture 4 claras batidas, 4 gemas batidas, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 xícaras (chá) de leite em pó hidratado e sal a gosto.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem.

Recheio:

  • Numa panela, com ½ xícara (chá) de óleo, refogue 1 cebola picada, 4 dentes de alho (machucados).
  • Acrescente ½ kg de carne moída e deixe fritar bem.
  • Junte o restante dos ingredientes do recheio e deixe cozinhar por cerca de 10 min.
  • Adicione por último 1 lata de ervilha e 1 lata de milho verde (drenados).

Molho Vermelho:

  • Numa panela com 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue ½ cebola bem picadinha até a cebola ficar transparente.
  • Acrescente 1 lata de molho de tomate e sal a gosto.
  • Deixe cozinhar por 5 min.

Fonte: http://www.embare.com.br

Pimentão Recheado 03

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • ½ cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 4 pimentões vermelhos grandes
  • 250 ml de molho de tomate
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne com o óleo, o sal, a cebola e o alho, em um recipiente médio tampado por 3 a 5 minutos na potência 100%.
  • Mexer a cada 2 minutos.
  • Acrescentar as azeitonas e reserva.
  • Cortar a parte superior dos pimentões, de maneira que encaixe como uma tampa, retirar as sementes e rechear com a carne moída.
  • Arrumar os pimentões lado a lado em um recipiente com tampa, despejar o molho de tomate, polvilhar o orégano e levar ao forno micro-ondas por 6 a 9 minutos na potência 100%, virar na metade do tempo.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pastel de Choclo

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Ingredientes:

  • 8 coxinhas de asa de frango
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Refogado de Carne

  • 250 g de carne moída
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 1 caldo de carne
  • 8 colheres de sopa de óleo
  • 50 g de passas sem caroço
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de gordura vegetal
  • Cominho, sal e colorau a gosto

Cobertura de Milho

  • 700 g de grão de milho verde
  • 700 ml de leite
  • 50 g de margarina
  • 3 colheres de sopa de manjericão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, e pimenta, e refogue com as 4 colheres de sopa de óleo e deixe cozinhar. Reserve.
  • Numa panela média refogue as cebolas picadas com óleo e gordura vegetal, em seguida coloque a carne moída e tempere com sal, pimenta, cominho e açúcar. (a carne moída não precisa cozinhar muito) Reserve.
  • Colocar no liquidificador os grãos de milho e bata com ½ litro de leite mais ou menos e o manjericão, formando um creme espesso, coloque este creme numa panela grande com os 50 g de margarina e mexa sem parar.
  • Vá colocando mais leite se necessário, até que o milho esteja cozido. Isto é quando se desprende da panela.
  • Num refratário coloque a carne moída, os ovos cortados em rodelas, as uvas passas e as azeitonas.
  • Faça outra camada com o frango e cubra com o milho.
  • Polvilhe com açúcar e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bolo de Carne com Macarrão

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo talharim
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 fatias de bacon
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve. 
  • Doure a carne no óleo, adicione o alho, a cebola e refogue até secar toda a água.
  • Aqueça o leite (reserve 2 colheres de sopa) e dissolva o caldo de carne.
  • Acrescente a carne refogada, o pimentão e a maizena dissolvida no leite reservado.
  • Mantenha no fogo, mexendo até engrossar.
  • Misture ao macarrão reservado, coloque em uma forma para bolo inglês; untada e aperte.
  • Cubra com o bacon e leve ao forno por 20 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://receitasfaceis.net