Arquivo da tag: Carne Moída

Sanduíche Quente 04

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena
  • Sal
  • 1 ovo cozido
  • Pimenta-do-reino
  • 1 dente de alho
  • 4 pães franceses
  • 300 g de carne moída magra (patinho)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 azeitonas verdes
  • 2 tomates ou pomarola
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 200 g de queijo prato ou mussarela

Modo de Preparar:

  • Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve.
  • Rale o queijo na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador.
  • Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída.
  • Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia.
  • Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem.
  • Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado.
  • Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  • Acrescente o queijo ralado. Reserve.
  • Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos.
  • Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 15 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Pastelão de Batata 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 ovo e sal.

Recheio:

  • 400 g de batata
  • 200 g de carne moída
  • 300 g de espinafre
  • Margarina
  • Cebola
  • Alho e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha sobre a mesa, junte uma pitada de sal, a manteiga ou margarina e o ovo.
  • Amasse um pouco os ingredientes e, se necessário, junte um pouco de água morna e deixe descansar a massa durante 30 minutos.

Recheio:

  • Descasque as batatas, corte-as em rodelas, afervente-as em água e escorra-as, cozinhe o espinafre, esprema bem, tempere com sal e refogue com uma colher de manteiga ou margarina.
  • Em separado, refogue a cebola e o alho batidinhos no resto da manteiga, doure a carne, adicione os tomates picados ou extrato de tomate e cozinhe.
  • Divida a massa em duas partes, sendo uma o dobro da outra.
  • Estenda com o rolo a parte da massa maior, deixando-a bem fina.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma já untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Coloque as batatas na fôrma e, por cima das mesmas, arrume o espinafre e a carne.
  • Arrume mais uma camada de batata e estenda a metade da massa que ficou e cubra o pastelão com ela.
  • Recorte a massa que sobrou e, em seguida, com os dedos, faça pressão em volta das bordas, para fechar bem.
  • Pincele toda a superfície do pastelão com a gema batida.
  • Leve ao forno à temperatura moderada e asse de 35 a 40 minutos.
  • É aconselhável cobrir o pastelão com uma folha de papel-manteiga antes de levá-lo ao forno, para que não queime por cima.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Carne Moída com Repolho

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho picado
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 limão (suco)
  • 1 envelope de caldo de carne
  • Sal, páprica doce e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 tomates sem pele e picadinho
  • 1/2 repolho médio

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o óleo, a cebola e o alho.
  • Deixe-o fritar em seguida coloque a carne moída, o suco de limão, o caldo de carne, o sal, a páprica e a pimenta.
  • Deixe refogar por aproximadamente uns 15 minutos ou até que seque o liquido.
  • Coloque os tomates picadinhos e deixe aproximadamente uns 5 minutos, por último coloque o repolho cortadinho bem fininho,
  • Misture bem e apague o fogo e está pronto para servir.

Dicas: Para a carne moída ficar bem soltinha coloque o suco de meio limão na carne ainda crua.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Batata Grega

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Ingredientes:

  • 15 batatas cortadas em rodelas pré-fritas
  • 02 berinjelas fritas passadas na farinha de trigo
  • 1/2 kg de carne moída refogada com 2 tomates, louro, noz-moscada, cravo e canela em pau e 1 caixa de massa de tomate pronto. Coloque nessa carne um pedaço de casca de laranja por 5 minutos com o fogo desligado.

Molho:

  • 1 litro de leite
  • 03 colheres de farinha de trigo
  • 02 colheres de manteiga.

Modo de Preparar:

  • 1º As berinjelas em camada
  • 2º Camada de batata e salpique queijo ralado
  • 3º Camada de carne
  • 4º Camada de berinjela
  • 5º Camada de batata

Molho:

  • Coloque o creme, um pouco de queijo ralado e leve ao fogo para dourar.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Sopão da Faculdade

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 xícaras de feijão cozido
  • 100 g macarrão espaguete
  • 2 cubos de caldo (tempero do nordeste)
  • 1 colher de azeite
  • 1 molho de coentro
  • Sal e temperos (corante e cominho a gosto)
  • 1 cebola média
  • 5 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 tomate pequeno
  • ½ pimentão
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, refogue a carne moída com o azeite, alho amassado e cebola bem picadinha.
  • Acrescente o corante e cominho a gosto e depois jogue 500 ml de água fervente.
  • Depois coloque a batata, cenoura (cortada em cubinhos pequenos), pimentão, tomate e deixe ferver.
  • Peque o feijão cozido acrescente o coentro e bata no liquidificador e jogue na sopa.
  • Quando já estiver bem quente, coloque por último o macarrão e o caldo em cubo.
  • Deixe por mais 5 minutos na pressão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com