Arquivo da tag: Carne Moída

Sopão de Miojo

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Ingredientes:

  • 1 lata molho de tomate pronto
  • 1 Miojo sabor carne
  • 1 caldo de carne
  • 4 copos de água
  • Carne moída
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • Pimenta
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola até dourar.
  • Depois acrescentar a carne moída e refogar, colocar o tomate e um pouco de água. Deixá-lo derreter, acrescentar o caldo de carne, orégano, sal pimenta, molho de tomate e por fim a água.
  • Deixar por 5 minutos no fogo alto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Catupiry da Festa

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Ingredientes:

  • Batatas grandes
  • Catupiry ou requeijão
  • Sal
  • Queijo ralado

Para o molho:

  • Carne moída
  • Sal
  • Massa de tomate
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas (grandes) em água e sal até que estejam bem cozidas e macias.
  • Deixe esfriar para retirar a pele, fazendo-o com muito cuidado.
  • Em seguida corte com uma faca uma pequena tampa da batata e reserve.
  • Com uma colher pequena faça um oco no interior de cada batata, tendo o cuidado de não furá-la.
  • Recheie com catupiry, coloque a tampa nas batatas.
  • Coloque numa assadeira e leve ao forno para derreter o queijo.
  • Em seguida jogue por cima o molho de tomate com carne, previamente preparado e polvilhe queijo ralado.

NOTA:

  • O molho é feito da maneira usual: refogue a cebola, alho, carne moída, acrescente a massa de tomate, dê uma boa refogada, junte um pouco de água e se preferir maizena o suficiente para engrossar o molho.
  • Deixe cozinhar.
  • Sirva sobre as batatas quentes retiradas do forno.

OBS.: Aproveite as sobras das batatas e faça um delicioso purê.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

Molho Italiano 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomates bem vermelhos e maduros.
  • 1 kg de puro purê
  • 1 colher de manteiga
  • 1/4 xícara de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias raladas
  • 2 cenouras pequenas
  • 300 g de carne moída
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 maço pequeno de manjericão
  • 1 pitada de louro em pó ou 1/4 de uma  folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de manjerona
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bata o tomate no liquidificador, coe e reserve uma xícara.
  • Em uma panela grande e bem grossa, coloque o óleo, a manteiga e o azeite.
  • Junte a cebola, deixe em fogo baixíssimo até dourar levemente.
  • Acrescente a cenoura ralada e deixe até desmanchar bem.
  • Junte a carne moída e os condimentos e temperos.
  • Acrescente o puro-purê e o tomate.
  • Para facilitar, bata no liquidificador o cheiro verde e o manjericão com a xícara de tomate reservada ou pique bem miudinho esses temperos e acrescente só no final, quando o molho estiver bem apurado. 

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Abobrinha na Coalhada

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Ingredientes:

  • 9 abobrinhas pequenas
  • ½ kg de carne gorda moída
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga fresca
  • Pedaços de músculo
  • 1 dente de alho socado com 1 pitada de sal
  • ¾ de litro de coalhada cozida
  • Hortelã seca esfarelada
  • Hortelã socada
  • Pimenta síria
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas.
  • Com uma faca, tire o máximo de miolo com muito cuidado.
  • Deixe as abobrinhas em água e sal, com um pouco de hortelã socada.
  • Enquanto isso prepare o recheio misturando a carne com arroz e manteiga.
  • Tempere com a pimenta síria e o sal.
  • Acrescente o caldo de carne aos poucos.
  • Depois, tire as abobrinhas da água, recheie-as sem apertar, deixando uma pequena folga de 2 cm.
  • À parte, refogue os pedaços de músculo com alho.
  • Espalhe bem a carne no fundo da panela, arrume as abobrinhas por cima e cubra tudo com água.
  • Cozinhe em fogo, até secar a água.
  • Então despeje a coalhada cozida sobre as abobrinhas, tampe a panela com uma peneira e siga com o cozimento.
  • Antes de servir, pulverize com hortelã seca.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pasta Gratinada

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Ingredientes:

  • ½ pacote de pasta
  • 200 g de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 lata de tomates pelados
  • Batata palha
  • Fatias de queijo Cheddar
  • Óleo
  • Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a pasta com água e sal. Reserve.
  • Faça um refogado.
  • Frite com o óleo a cebola e o alho, acrescente a carne moída e o pimentão.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e cominho.
  • Adicione os tomates pelados e deixe cozinhar.
  • Uma vez pronto, misture com a pasta e coloque num refratário e cubra com a batata palha e o queijo Cheddar.
  • Leve ao forno para o queijo derreter.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br