Arquivo da tag: Carne Moída

Lasanha à Bolonhesa 03

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 750 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates picados
  • 250 g de massa pré-cozida
  • 50 g de queijo mussarela picado
  • 50 g de queijo prato picado
  • Sal a gosto
  • 1 rolo de papel alumínio
  • Óleo para refogar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o amido de milho dissolvido no leite e adicione margarina, noz moscada, sal e queijo parmesão, mexendo por 10 minutos ou até engrossar. Reserve.
  • Noutra panela, refogue a carne moída, acrescentando os tomates e o sal e gosto.
  • Cozinhe a lasanha conforme as instruções do fabricante.

Montagem:

  • Numa fôrma untada com margarina, alterne camadas de molho branco, massa, carne moída e mussarela com queijo prato.
  • Finalize com uma camada generosa de molho, acrescentando bastante queijo ralado.
  • Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Polpettone 06

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída de primeira
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca embebida em 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 xícaras (chá) de molho já pronto de tomate
  •  4 fatias de queijo mussarela
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro verde e tempere a gosto
  • Adicione um ovo e devagar a farinha de rosca embebida no leite, vá colocando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e macia
  • Molhe as mãos levemente em água pegue uma porção da carne e faça uma bola, amasse para virar um prato, dobre uma fatia de queijo em quatro e envolva com a massa
  • Cuidar para que o queijo fique bem envolvido senão na hora de fritar ele estoura
  • Já com o óleo quente frite apenas para selar e reserve
  • Bata o ovo restante com um pouco de leite e passe os bolinhos e em seguida na farinha, usando o mesmo óleo frite novamente até dourar
  • Mergulhe em uma panela com molho de tomate de sua preferência e aproveite

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Sandubão

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Ingredientes

Purê:

  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 150 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 pãezinhos

Modo de Preparar:

Purê:

  • Misture bem a batata, a maionese, a salsa e o sal
  • Reserve

Recheio:

  • Refogue a carne moída com a maionese
  • Junte o alho, a cebola, o pimentão, e refogue mais um pouco
  • Acrescente o purê de tomate e o açúcar, e cozinhe até secar bem
  • Junte a salsa, o sal e a pimenta, misturando bem
  • Corte os pãezinhos ao meio, retire o miolo e passe uma camada de purê nas duas metades
  • Coloque uma farta porção de carne, feche o sanduíche e leve ao forno médio por 5 minutos
  • Sirva quente

Fonte: Juliano Eberhardt – http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Carne com Banana

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho ;
  • 150g de bacon em cubinhos;
  • 2 tomates;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 4 ovos batidos;
  • Sal;
  • Pimenta calabresa em pó a gosto;
  • Açúcar mascavo para polvilhar;
  • 5 bananas da terra;
  • 1 ½ xícaras (chá) de óleo;

Modo de Preparar:

  • Cortar as bananas em fatias horizontais e finas.
  • Frite-as no óleo aquecido e deixe escorrer em papel toalha.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte a carne moída, a cebola, o alho, o bacon, os tomates e o vinagre.
  • Deixe refogando até que todo o líquido evapore.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Acrescentar o cheiro-verde.
  • Untar uma forma com fundo removível e polvilhar com açúcar mascavo.
  • Forre o fundo e as laterais da forma com metade das bananas.
  • Misture os ovos batidos com a carne já refogada e coloque na forma.
  • Cubra com o restante da banana.
  • Leve para o forno médio a 180°C por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Quibe Assado da Mila

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída,
  • 500 g de trigo para quibe,
  • 2 cebolas picadinhas,
  • 1 tomate picado sem sementes,
  • Hortelã picadinha a gosto,
  • Sal, pimenta do reino,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas
  • Escorrer muito bem e espremer o trigo
  • Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes de assar
  • Estender em uma travessa e passar por cima azeite de oliva
  • Levar ao forno para assar

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br