Arquivo da tag: Carne Moída

Carne Moída 05

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 dentes grandes de alho amassados
  • 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
  • 1 xícara de cheiro verde picado (cebolinha verde e salsa ou coentro)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • 1 pitada de cominho ou pimenta do reino ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média doure a cebola picada e o alho amassado no óleo quente.
  • A seguir, acrescente a carne moída aos poucos (em bolões).
  • Então, com uma colher de pau vá mexendo a carne até que ela esteja mais ou menos misturada com a cebola e o alho.
  • Tampe a panela por cerca de 1 minuto em fogo baixo.
  • Junte o cheiro verde, a folha de louro, o extrato de tomate, a mostarda e a pitada de cominho, mexendo levemente (caso seja necessário acrescente um pouco de água, se a carne não tiver liberado água suficiente para o cozimento).
  • Tampe novamente a panela por cinco minutos e, só então coloque uma pitada generosa de sal.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada e experimente se o sal está satisfatório.
  • Caso não esteja, coloque mais.
  • Continue cozinhando em fogo baixo até que a água esteja quase totalmente evaporada, ficando praticamente apenas a carne na panela.
  • Mexa eventualmente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Arroz com Berinjela de Fada

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • Cominho, sal, pimenta vermelha, cebola picada e alho a gosto
  • 1 berinjela grande
  • Azeite suficiente para fritar a berinjela
  • 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço e picadas (150 g)
  • 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • 1 lata de molho pronto de tomate (340 g)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g)
  • 2 xícaras de arroz cru
  • 3 xícaras (chá) de água fervente temperada com sal a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com cominho, sal, pimenta vermelha, cebola picada e alho a gosto e reserve.
  • Descasque a berinjela, corte em fatias e coloque-as de molho em água com sal, para que não fiquem escuras.
  • Depois seque as fatias aos poucos num pano limpo e seco.
  • Numa frigideira, frite as fatias de berinjela no azeite e depois coloque espalhadas no fundo de uma panela de 24 cm de diâmetro.
  • Em seguida, espalhe a carne já temperada por cima das fatias de berinjela, acrescente as azeitonas, os ovos cortados em rodelas e despeje o molho de tomate.
  • Espalhe o queijo ralado e, por último, o arroz cru.
  • Coloque 3 xícaras (chá) de água quente temperada com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo até que seque a água.

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br

Hambúrguer Simples 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada 
  • 1 colher (sopa) de sal 
  • 1 xícara de miolo de pão embebido no leite e espremido
  • ½ kg de carne moída 
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • ½ pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Ponha o óleo para esquentar e bote a cebola; o pão, a salsa, a pimenta, o sal, a carne e deixa refogar.
  • Coloque o queijo, o ovo inteiro e o creme de cebola, retire do fogo e prepare os bifes redondos.
  • Depois, passe em farinha de trigo e frite em gordura quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Lasanha à Bolonhesa 04

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Ingredientes:

  • 200 g de massa para lasanha
  • 200 g de carne moída
  • 1/2 copo de óleo
  • 1/2 cebola média
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • Sal, pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lasanha em bastante água fervente, tempere com sal.
  • Passe os pedaços por água fria e disponha-os sobre um pano de prato limpo. Reserve-os.

Molho:

  • Numa panela, coloque o óleo.
  • Deixe-o esquentar e refogue nele a cebola picada.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Junte a carne moída e deixe cozinhar bem.
  • Adicione o molho de tomate e o louro.
  • Tampe a panela e cozinhe, em fogo brando, por 20 minutos.

Arme a lasanha:

  • Unte uma fôrma refratária com bastante molho.
  • Coloque sobre este uma camada de lasanha.
  • Espalhe mais molho por cima desta.
  • Repita várias camadas, terminando com bastante molho.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente, por 30 minutos.
  • Se quiser pode colocar entre as camadas presunto e mussarela.

Fone: http://cyberdiet.terra.com.br

Lasanha com Almôndegas

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Ingredientes:

Lasanha:

  • Queijo parmesão ralado
  • Mussarela
  • 1 lata de pomarola
  • 1 pacote de lasanha (cozida com água e sal)
  • 3 ovos cozidos

Almôndegas:

  • 1 dente de alho ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • Salsa, sal e cominho

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • Noz moscada e sal

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Misture tudo e modele as almôndegas (bolas pequenas).
  • Frite e reserve.

Molho Branco:

  • Leve tudo ao fogo.

Arrumação:

  • Molho branco
  • Uma camada de lasanha
  • Almôndegas
  • Ovos cozidos
  • Pomarola
  • Mussarela
  • Repita a mesma ordem, colocando por último queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br