Arquivo da tag: Carne Moída

Ragu ao Funghi

Publicado em por
1

Ragu ao FunghiIngredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola
  • 20 g de funghi secchi
  • 500 ml de creme de leite
  • 100 g de requeijão
  • 1 cálice de conhaque
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga

Modo de Preparar:

  • Deixe o funghi de molho por uma hora, em seguida retire e pique em pedaços pequenos.
  • Pique a cebola e coloque para murchar na manteiga quente, entre com o funghi e o alho amassado.
  • Junte o conhaque e deixe flambar.
  • Adicione a carne, tempere com sal e deixe refogar.
  • Entre com o creme de leite e deixe cozinhar.
  • Junte um pouco do requeijão cremoso e deixe finalizar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Torta de Carne com Batatas 02

Publicado em por
Responder

Torta de Carne com Batatas 02Ingredientes:

  • 500 g de carne moída sem gordura
  • ½ xícara de molho chutney de frutas
  • 6 batatas cozidas e amassadas
  • ¾ de xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente, refogue a carne moída, tempere e misture o chutney.
  • Coloque a carne em uma caçarola, cubra com o purê de batata por igual e espalhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno a 180°C e asse por 20 – 30 minutos ou até derreter o queijo.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Rocambole de Carne Moída com Purê de Batata

Publicado em por
Responder

Rocambole de Carne Moída com Purê de BatataIngredientes:

  • 1 kg carne moída
  • 1 pacote de creme de sopa de cebola
  • 300 g de mussarela ralada grossa
  • 100 g de bacon picado
  • 2 batatas médias descascadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Reserve.
  • Coloque numa tigela, a carne moída, o creme de sopa de cebola, e misture bem.
  • Em seguida abra essa massa sobre um papel-filme, espalhe o bacon, a mussarela e por último a batata passada no espremedor.
  • Enrole como um rocambole e embrulhe no papel-alumínio.
  • Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br

Bolo de Carne com Massa Folhada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de carne moída
  • 1 pacote de seleta de legumes congelados
  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • 1 ovo
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Dar um choque de 30 segundos na seleta de legumes com água fervente.
  • Colocar a carne em um bowl, regar com azeite, acrescentar a seleta de legumes, temperar com sal, pimenta e misturar.
  • Abrir a massa laminada.
  • Posicionar a carne na massa em forma de um rolo.
  • Cobrir a carne com a massa, envolvendo-a.
  • Fechar as extremidades da massa.
  • Pincelar com o ovo batido.
  • Em forno preaquecido, assar o bolo de carne até a massa ficar assada e dourada.

Fonte: Chef Adipe Neto – http://www.gutablog.com

Picadillo a La Habanera

Publicado em por
Responder

Picadillo a La HabaneraIngredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebola grande picada
  • 50 g de bacon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 laranja em fatias
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola e o bacon.
  • Juntar o alho, a carne, o pimentão e continuar fritando, mexendo para não queimar.
  • Juntar os tomates, azeitonas, uvas-passas, orégano, cominho, pimenta e sal.
  • Misturar, adicionar o vinho e deixar cozinhar até o pimentão ficar macio.
  • Servir com o arroz.

Fonte: Chef Daniel Astorga – Programa Mesa Latina – http://www.cheftv.com.br