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Bolinho de Carne Moída Simples

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Bolinho de Carne Moída Simplesngredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (sopa) margarina
  • 1 colher (café) de leite
  • Tempero a gosto
  • Salsa e cebolinha picadinha
  • 1 colher (chá) de molho shoyu
  • Farinha de rosca até dar o ponto de fazer bolinhos ou bifinhos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma vasilha a carne moída, ovo, margarina, leite e o tempero.
  • Misture tudo com a mão, depois de tudo misturado coloque molho shoyu e a farinha aos poucos até dar ponto para enrolar.
  • Depois de a massa pronta, fazer em forma de bolinho ou bife.
  • Colocar óleo para esquentar e coloque para fritar.
  • Essa receita serve como almôndega também.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolinho de Carne Moída e Escarola

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Bolinho de Carne Moída e EscarolaIngredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 pãezinhos embebidos em leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
  • Tempero pronto com sal a gosto
  • 1 maço pequeno de escarola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre.
  • Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo.
  • Misture bem.
  • Reserve.
  • Refogue o dente de alho restante no azeite.
  • Coloque a escarola e 1 pitada de sal.
  • Mexa para murchar rapidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido).
  • Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras.
  • Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos.
  • Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola.
  • Feche bem para não abrir.
  • Frite em óleo quente e em pequenas porções.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Polpeta do Foreman com Batatas aos Murros

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Ingredientes:

  • 800 g de carne bovina moída
  • Salsa
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 300 g de queijo mussarela ou cheddar
  • 4 batatas grandes
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture a sopa de cebola e um punhado de salsa picada na carne moída juntamente com sal na quantidade que preferir
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
  • Faça hambúrgueres de aproximadamente 13 cm de diâmetro e 1,5 cm de espessura.
  • Distribua o queijo sobre o centro de metade dos hambúrgueres e feche com os outros hambúrgueres formando grandes sanduiches de carne recheados com queijo e fechados nas bordas
  • Asse-os no grill uniformemente
  • As batatas acompanham os hambúrgueres da seguinte forma: cozinhe as batatas inteiras com sua casca, mas não as deixe muito moles.
  • Ponha uma batata numa tábua ou superfície e cubra com um pano, dê um murro na batata para que ela se amasse e pareça um hambúrguer, tempere com sal e ponha no grill para dourar a casca, faça o mesmo com as demais batatas.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Escondidinho de Carne Moída 01

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Escondidinho de Carne MoídaIngredientes:

  • 1 kg de carne moída de primeira
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassadinho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha
  • Óleo para refogar
  • 1 kg de batata holandesa
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Leite o suficiente para dar o ponto no purê
  • Queijo parmesão ralado
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo, a cebola e o alho para dourar.
  • Acrescente a carne moída.
  • Frite bem até ficar coradinha.
  • Salgue, coloque a pimenta a seu gosto e a salsinha.
  • Á parte faça um purê com as batatas, a manteiga e o leite.
  • Quando estiver pronto, é só montar no pirex assim o purê de batatas, a carne moída, o purê de batatas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de purê.
  • Se preferir só coloque o purê embaixo e em cima e a carne no meio.
  • Salpique queijo parmesão ralado e cubra com mussarela.
  • Leve ao forno quente só para derreter a mussarela.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lasanha com Molho de Carne Moída

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Lasanha com Molho de Carne MoídaIngredientes:

Molho ragu:

  • 450 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picadinha
  • 1 cenoura pequena descascada e cortada em cubos
  • 3 tomates tipo italiano bem maduros
  • 1 xícara de molho de tomate sem tempero
  • ¼ de xícara de vinho branco seco
  • ¼ de colher (chá) de canela
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) pimenta-do-reino moída
  • 1 cenoura pequena descascada e cortada em cubos
  • ½ xícara de água

Molho branco:

  • 1 / 2 litro de leite
  • 2 dentes de alho grandes amassados
  • 1 colher (chá) de folhas de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa:

  • 4 a 6 folhas de massa crua ou pré-cozida para lasanha
  • 3 colheres de azeite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • A lasanha é um prato italiano formado por duas ou três camadas de massa intercaladas com um ou dois tipos de recheios ou molhos.
  • O tempo de preparar a lasanha dessa receita é de mais ou menos 40 minutos, que é o leva para se fazer os molhos e arrumar as suas camadas em um refratário.
  • E a lasanha assa em aproximadamente meia hora.
  • Primeiro aqueça o leite com os dentes de alho amassados e as folhas de alecrim.
  • Desligue o fogo assim que ferver.
  • Aqueça o azeite em uma caçarola, junte a cebola picada e, assim que estiver transparente junte a carne moída.
  • Misture a carne com a cebola e o azeite da panela; assim que a carne começar a cozinhar, acrescente os tomates descascados, o vinho, os pedacinhos de cebola, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe no fogo baixo por dez minutos, acrescente a água, misture bem e cozinhe por mais meia hora.
  • Aqueça a manteiga em uma caçarola, assim que derreter junte a farinha de trigo, misture bem até começar a ferver.
  • Junte o leite aos poucos, sempre dissolvendo bem o creme da panela.
  • Sem parar de mexer, acrescente o leite e misture até obter um creme levemente grosso, em geral assim que o creme ferver ele já está com a espessura correta.
  • O molho branco deve ficar bem liquefeito, nada parecido com um mingau.
  • Espalhe três colheres (sopa) de azeite no fundo de um refratário retangular, cubra com três conchas de molho branco, espalhe uma camada de molho de carne sobre o molho branco.
  • Cubra essa camada com duas ou três folhas de massa de lasanha, espalhe nova camada de molho branco até cobrir bem as bordas da massa.
  • Espalhe uma camada grossa de molho de carne por cima.
  • Nova camada de massa, de molho branco e de molho de carne e polvilhe com o queijo ralado.
  • Asse por meia hora, até a massa ficar macia.

Fonte: Márcia Zoladz – http://cozinhadamarcia.uol.com.br