Camarão ao Abacaxi 02

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure o camarão no azeite com os dentes de alho picadinhos e as alcaparras, em fogo baixo.
Quando estiver bem douradinho, acrescente a cerveja e deixe ferver por 10 minutos. Reserve.
Parta um abacaxi ao meio, retire o miolo.
Bata o que tirou de dentro do abacaxi no liquidificador junto com o molho branco.
Preencha a metade do abacaxi com o molho do liquidificador.
Pegue os camarões, um por um, e pendure em volta do abacaxi, colocando a cabeça para dentro do molho e o rabinho pendurado para fora.
Regue com o que sobrou na frigideira onde dourou o camarão e leve ao forno por 30 minutos.
Sirva morno.

Camarão ao Abacaxi 01

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa, deixando mais ou menos 1 cm.
Coloque as duas partes em um tabuleiro e leve ao forno por 5 minutos.
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola picada em cubos e os camarões sem casca.
Deixe até ficar rosado,
Acrescente a polpa de abacaxi amassada deixe a água secar um pouco, acrescente o leite de coco e o creme de leite.
Coloque o recheio dentro do abacaxi, coloque o queijo provolone ou o catupiry e leve ao forno por 20 minutos.

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Marinar o camarão com sal, pimenta e 1 xícara de espumante rosé, por 1 hora.
Dourar a cebola e o alho.
Colocar, aos poucos, o restante do espumante com a cebola e o alho.
Misturar a farinha com a água fria e colocar na panela.
Adicionar sal e pimenta a gosto.
Deixar engrossar o molho.
Colocar os camarões em uma panela de água fervente por 3 minutos.
Escorrer e reservar.
Com o molho bem quente na panela, colocar os camarões para que aqueçam bem, mexendo sempre.
Sirva em seguida com arroz e salada.
Dica: Acompanhar com espumante bem gelado ou um bom vinho branco.

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descascar os camarões e reservar colocar o dendê na panela e fritar o alho e a cebola (se necessário, adicionar um pouco de óleo de girassol ou milho) colocar os camarões e deixar até ficarem rosados, sem fritar muito adicionar os temperos (manjerona, cominho, coentro, estragão etc.).
Mexer até que estejam bem misturados ao camarão colocar a polpa de tomates e deixar levantar fervura com a água que solta do camarão
Adicionar água até que se tenha a quantidade de molho desejada
Pulverizar o coco sempre mexendo, até ficar bem misturado deixar ferver por mais uns 2 ou 3 minutos e pronto.
Se preferir um molho mais grossinho, adicionar amido de milho.
Servir com arroz branco e enfeitar com galhinhos de salsa.
Para os que apreciam pimenta, adicionem a sua preferida.
A malagueta combina muito bem com o sabor.

Publicado em 16/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões já limpos com alho, sal e pimenta.
Coloque no fogo, deixe avermelhar e juntar água, aproximadamente 10 minutos.
Pique os palmitos e misture ao camarão, acrescente 1 copo de leite e o coentro picado, deixe levantar fervura.
Dissolva o amido de milho no restante do leite, misture ao camarão e deixe engrossar.
Sirva com arroz branco e salada de alface com coentro e tomate.