Ingredientes:

• 1 kg de camarão fresco com casca
• 1 cabeça de alho grande sem a casca e cortado em pedaços
• 1 colher de (sopa) de alho processado
• ½ xícara de suco limão
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Molho azedo:

• 1 lata de creme de leite
• 1/5 copo de suco de limão
• Cheiro verde

Modo de Preparar:

Primeiro passo:

• Limpe o camarão – com auxílio de uma tesoura retire as antenas e o os olhos do camarão em seguida lavar como água corrente e deixe escorrer a água em um escorredor de massa por 20 minutos.

Segundo passo:

• Tempere o camarão (no escorredor mesmo) com o alho processado, sal e suco do limão. Reserve.

Terceiro passo:

• Em uma assadeira coloque o 2 colheres de azeite e deixe ficar bem quente.
• Quando tiver bem quente jogue o camarão e os alhos em pedaços e tampar a assadeira
• O camarão vai soltar uma água não pode mexer
• Retire a tampa quando todos os camarões tiverem com a mesma coloração e deixe secar a água quando água tiver evaporado
• Acrescente uns fios de azeite e apague o fogo.

Quarto passo – o molho azedo:

• Em um refratário de vidro coloque o creme de leite sem soro em seguida coloque o suco de limão, o sal e a salsinha picada mexer até obter uma textura de molho (quando mais limão mais concentrado seu molho ficará)
• Decore o prato usando a sua criatividade
• Coloque o camarão e o a lado dele coloque a molheira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com