Arquivo da tag: Camarão

Abacate com Camarões 06

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Ingredientes:

  • 2 abacates maduros cortado na metade
  • 400 g de camarão pequeno limpo e sem cabeça
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (café) de colorau
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Sumo de 1 limão-siciliano
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com uma parte do limão, o alho, a cebola, sal e pimenta do reino.
  • Reserve em geladeira por 30 minutos.
  • Aqueça o azeite e doure os camarões, acrescentando o colorau.
  • Doure bem em fogo baixo.
  • Coloque dentro do abacate e com a outra parte do sumo do limão, regue sobre os camarões.
  • Polvilhe a salsinha.
  • Ideal para acompanhar uns “nachos” mexicanos.

Fonte: http://receitaguerra.blogspot.com.br

Abacate com Camarão, Cebola Roxa e Tomate

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Ingredientes:

  • 4 miniabacates maduros
  • 16 camarões médios limpos
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 tomates picados
  • Azeite extravirgem
  •  Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire a polpa dos abacates e amasse-a com um garfo.
  • Misture o abacate com a cebola roxa, os cubos de tomate e tempere com azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira.
  • Grelhe os camarões com azeite e sirva dentro do abacate.
  • A mistura de abacate deve estar fria e, os camarões, quentes.
  • Disponha a mistura nas duas metades do abacate.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Abacate com Camarões 05

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 abacates médios maduros
  • ½ kg de camarões limpos
  • 1 pé de alface

Modo de Preparar:

  • Devemos cozinhar primeiramente os camarões em um pouco de água salgada.
  • Após estarem cozidos, temos que escorrer e reservar.
  • Descascar e cortar os abacates ao meio, tirando os caroços.
  • Mergulhar os abacates no suco de limão, para evitar que escureçam.
  • Cortar duas metades de abacates em quadradinhos, misturar com o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar o camarão e os quadradinhos de abacate à maionese, misturando cuidadosamente.
  • Colocar uma folha de alface sobre o pratinho de sobremesa e colocar uma metade de abacate recheada com a mistura de maionese.
  • Depois é só enfeitar com alcaparras e servir.

Fonte: http://www.portalbarueri.com

Risoto de Frutos do Mar 09

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Ingredientes:

  • 50 ml azeite extravirgem
  • 50 g de cebola picada
  • 20 g de alho
  • 150 g de polvo cortado
  • 150 g camarão médio cortado em pedaços pequenos
  • 100 g de peixe em cubos
  • 50 g de mexilhão
  • 20 ml de vinho branco
  • 30 g de tomate fresco
  • 100 ml de caldo de camarão
  • 300 g de arroz arbóreo
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Doure na panela o azeite, a cebola e o alho.
  • Junte os frutos do mar e flambe no vinho branco.
  • Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, o tomate fresco e o caldo de camarão.
  • Deixe reduzir por 3 minutos e junte 300 gramas de arroz de risoto.
  • Cozinhe por 4 minutos.
  • Sirva em seguida bem quente.

Fonte: http://gnt.globo.com

Escondidinho de Camarão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de requeijão (tipo Catupiry)
  • 200 ml de leite
  • 500 g de aipim cozido e processado
  • 500 ml de caldo de frango
  • 1 kg de camarão sem casca
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de cebola picada
  • 200 g de tomate sem semente
  • 25 g de alho picado
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 30 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva o leite.
  • Acrescente o requeijão e mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • No liquidificador, bata o aipim com o caldo de frango.
  • Em uma panela, coloque este creme de aipim e cozinhe até obter uma textura de “cola”.
  • Limpe os tomates, retire a pele e bata no liquidificador.
  • Bata na faca a cebola e o alho e reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho, refogando até que fiquem ligeiramente dourados.
  • Acrescente o tomate batido e o camarão e cozinhe rapidamente.
  • Misture a farinha de trigo com água e coloque na panela com os camarões para engrossar o molho.
  • Ajuste o sal e a pimenta do reino.

Montagem:

  • Disponha seis cerâmicas e, no fundo delas, coloque 100 g de creme de aipim.
  • Divida o recheio de camarão entre as cerâmicas (aproximadamente 200 g).
  • Sobre o recheio, coloque 100 g de creme de requeijão.

Finalização:

  • Aqueça no forno até que fique ligeiramente dourado por cima.

Fonte: http://gnt.globo.com