Arquivo da tag: Camarão

Espetinho de Camarão com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 6 cubos de abacaxi fresco
  • 6 camarões grandes sem casca e com a cauda
  • 6 ervilhas tortas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 dente de alho espremido
  • 1/2 colher (chá) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Para o molho: misture o mel, vinagre, a mostarda, o óleo, o gengibre e o alho numa vasilha.
  • Passe a ervilha na água quente por 20 segundos para amolecer.
  • Enrole a ervilha no abacaxi e coloque no espeto, alternando com o camarão.
  • Coloque sobre uma chapa untada de óleo.
  • Asse regando frequentemente com molho.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolinho de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas Asterix cozidas e amassadas
  • 2 1/2 colheres [sopa] de margarina
  • 10 colheres [sopa] de requeijão cremoso
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de cereal de milho sem açúcar
  • 500 g de camarão fresco ou descongelado limpo
  • 500 g de farinha de rosca
  • Cebola e alho a gosto
  • Salsinha, sal, limão, azeite de oliva a gosto,
  • Azeite de dendê e temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer o recheio, lave bem o camarão com água e limão, refogue com dendê e os temperos e reserve.

Empanado:

  • Bata no liquidificador a farinha de rosca com o cereal e reserve.

Massa:

  • Numa vasilha, coloque a batata amassada, a margarina e a farinha (aos poucos) e amasse bastante todos os ingredientes com a mão, até dar liga.
  • Monte os bolinhos abrindo a massa (30 g) na palma da mão.
  • Adicione um pouquinho de requeijão e de camarão refogado.
  • Feche as bolinhas e passe na farinha de rosca com o cereal e frite em óleo bem quente rapidamente até ficar dourado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salada de Rúcula com Camarão

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Salada de Rúcula com CamarãoIngredientes:

  • 1/4 xícara de cebola roxa média picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de amêndoa torrada em lascas
  • 400 g de camarão médio
  • 2 laranjas-pera em gomos sem pele e sem sementes
  • 1 maço de rúcula
  • Sal a gosto

Para acompanhar:

  • 4 fatias de pão de fôrma integral
  • 2 (sopa) de tomilho seco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão por 4 minutos, em fogo alto, com o suco de limão, o mel, sal e um quarto de xícara de água.
  • Retire o talo da rúcula e distribua as folhas nos pratos individuais.
  • Misture a cebola com o camarão e o caldo do seu cozimento.
  • Distribua porções no centro de cada prato e, ao redor, arrume os gomos de laranja.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Corte cada fatia de pão em quatro triângulos, polvilhe o tomilho sobre eles e leve-os ao forno por 5 minutos ou até ficarem crocantes.
  • Sirva a salada acompanhada das torradas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Molho para Salada com Camarão

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Ingredientes:

  • 250 g de camarão cozido em pouca água
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 4 colheres de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 10 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Bate-se tudo no liquidificador e serve-se numa molheira.
  • Este molho acompanha bem qualquer tipo de salada, principalmente de vegetais.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Camarão com Tomate e Manjericão

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Camarão com Tomate e ManjericãoIngredientes:

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 folha de louro
  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Camarão:

  • ¼ xícara de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 12 camarões grandes
  • 2 dentes de alho picados

Para decorar:

  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

Molho:

  • Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo.
  • Junte a cebola e o alho e frite até ficarem transparentes.
  • Junte o manjericão, o louro e os tomates.
  • Ponha pimenta e sal.
  • Cozinhe com a panela tampada por 5 minutos.
  • Destampe e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Reserve.

Camarão:

  • Abra os camarões pela parte posterior, no sentido do comprimento, com cuidado para não separar as duas partes.
  • Tempere com sal.
  • Numa frigideira grande, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo para esquentar.
  • Retire do fogo e arrume os camarões lado ao lado.
  • Volte ao fogo baixo e cozinhe por 4 minutos.
  • Retire os camarões da frigideira e junte o vinho.
  • Cozinhe até reduzir pela metade.
  • Adicione o molho reservado e misture.
  • Ponha os camarões sobre o molho e tampe a frigideira.
  • Sirva quente, decorado com manjericão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br