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Camarão ao Molho Rémoulade

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Camarão ao Molho RémouladeIngredientes:

  • 2 xícaras de água quente
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 500 g de camarões grandes
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 ¼ xícaras de maionese
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 5 talos de salsa
  • 1 pepino em conserva cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e tempere-os com sal e o suco de limão.
  • Coloque-os numa panela com água fervente e leve ao fogo.
  • Cozinhe por 3 minutos.
  • Escorra e descasque o camarão.
  • Arrume numa travessa e reserve.

Molho:

  • Ponha todos os ingredientes no copo do liquidificador e misture com uma colher.
  • Tampe e bata em alta velocidade por 6 segundos.
  • Sirva sobre o camarão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Panqueca de Mandioca com Camarão

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Panqueca de Mandioca com CamarãoIngredientes:

  • 1 embalagem de creme de ricota (250 g)
  • 500 g de mandioca crua ralada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 50 g de queijo tipo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 250 g de camarão médio limpo
  • 1 colher (chá) de dill

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a mandioca, os ovos, 1 colher (chá) de sal, o queijo tipo provolone e misture bem.
  • Em uma frigideira untada, aqueça a manteiga e espalhe pequenas porções de massa (cerca de 9 cm de diâmetro) e achate com a espátula.
  • Tampe e frite em fogo baixo, deixando dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos.)
  • Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte o camarão e frite por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de ricota, o dill e o sal restante.
  • Sirva com as panquecas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pirão de Pescada e Camarão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola grande em rodelas finas
  • 1 tomate grande
  • 3 filés de pescada branca
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de corante vermelho (colorau)
  • 500 g de camarões pequenos
  • 4 xícaras de água
  • Farinha de mandioca suficiente para o ponto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e o alho.
  • Deixe dourar por alguns minutos.
  • Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate (sem pele e sem sementes) picado.
  • Deixe cozinhar por mais um minuto.
  • Em seguida, coloque os filés de pescada, o sal, o colorau, e o camarão.
  • Acrescente água e deixe ferver.
  • Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, sem para e mexer, para não empelotar, até obter a consistência desejada: mais firme ou mais líquido.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Tainha Recheada com Farofa de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de tainha
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de sal

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 15 azeitonas pretas sem caroço
  • 300 g de camarão sete barbas limpo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • Quanto baste de salsinha picada finamente
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada finamente

Modo de Preparar:

  • Com uma faca fina, abra o peixe um pouco mais do que a abertura feita para limpá-lo.
  • Tempere o peixe com sal e limão e deixe descansando por 30 minutos.

Recheio:

  • Escalde os camarões em água fervente sem levar ao fogo.
  • Misture todos os demais ingredientes em uma vasilha.
  • Junte os camarões.
  • Prove o sal.
  • Recheie o peixe com a farofa e feche bem usando palitos.
  • Espalhe azeite sobre o peixe, coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, por 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Quinua Real com Camarão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de quinua real cozida
  • 1 xícara de pepino cortado em cubos com casca
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em quadrados
  • 1 alface-americana cortada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 30 camarões rosa cozidos e cortados ao meio
  • 4 colheres de azeite de oliva
  • De 1 a 2 colheres (sopa) de shoyu

Modo de Preparar:

  • Misturar, temperar e servir.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br