Arquivo da tag: Camarão

Torta de Camarão com Molho Branco

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 10 g de sal
  • 50 ml de água
  • 2 ovos

Recheio:

  • 250 g de camarão
  • Cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde a gosto;
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto;
  • ½ garrafa de leite de coco

Legumes:

  • Batata, chuchu e cenoura picadinhos quanto baste;

Molho branco:

  • 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
  • Noz-moscada, cebola, alho a gosto;
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de margarina
  • 1 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Misture farinha de trigo, sal, margarina e o fermento fazendo uma farofa.
  • Acrescente os ovos e a água aos poucos para formar a massa.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa com o rolo (espessura de 3 mm) e coloque o recheio.
  • Cubra com o resto da massa.
  • Passe gema de ovo por cima.

Recheio:

  • Tempere o camarão com sal, limão e pimenta-do-reino.
  • Pique cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde e refogue.
  • Acrescente 1 colher de (sopa) de massa de tomate e os camarões.
  • Adicione ½ garrafinha de leite de coco.
  • Quando ferver, retire a panela do fogo.

Legumes:

  • Cozinhe batata, chuchu e cenoura picadinhos.
  • Misture ao camarão.

Molho branco:

  • Tempere com ½ tablete de caldo de galinha, noz-moscada, cebola e alho.
  • Cozinhe até o ponto.
  • Misture ao camarão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Camarão com Batata Palha

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão limpo
  • 2 caixas de molho branco
  • 300 g de batata palha
  • 300 g de queijo parmesão ralado fino
  • 300 g de queijo de mussarela em fatias
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cabeça de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o camarão junto com a cebola e com o alho e reserve.
  • Num refratário coloque uma camada de camarão, uma camada de molho branco, uma camada de queijo os dois tipos e repita as camadas.
  • Por último coloque as batatas palhas e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Recheada com Camarões 06

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes;
  • Azeite;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho picadinhos;
  • 500 g de camarão (de sua escolha);
  • 1 lata de molho de tomate;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 200 g de requeijão;
  • Caldo de camarão (ou qualquer outro caldo, carne, galinha);
  • Pimenta-vermelha, sal, cheiro-verde a gosto;
  • 1 pitada de curry.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar na pressão, com uma pitada de sal, por 20 minutos depois que a panela pegar pressão.

Molho:

  • Numa panela, aqueça o azeite, e frite a cebola o alho.
  • Acrescente o camarão, e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Acrescente o caldo de camarão, a pimenta, o curry e acerte o sal.
  • Em seguida coloque o molho de tomate e um pouquinho de água e deixe até levantar fervura.
  • Depois coloque o requeijão e misture bem.
  • Por último o leite de coco, o creme de leite e o cheiro verde.

Montagem:

  • Em um recipiente de louça,  coloque as batatas, uma em cada recipiente, e abra-as com um garfo, amassando um pouco a batata (fazendo tipo um purê), mas sem tirar nada da batata.
  • Coloque o molho dentro da batata e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Salada Exótica de Gala

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abacate em cubos
  • 1 tomate em cubos
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de folhas de alface picadas
  • 1 xícara (chá) de camarão cozido no vapor
  • ½ xícara (chá) de mussarela de búfala picada
  • 3 colheres (sopa) de ovas de peixe
  • 100 g de presunto de Parma em fatias
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o abacate, o tomate, o iogurte, o azeite e o sal.
  • Ajeite a alface em um refratário e cubra com a mistura.
  • Espalhe os camarões, a mussarela, as ovas de peixe e o presunto.
  • Sirva decorado com hortelã.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Peixe 08

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Ingredientes:

  • 600 g de badejo em posta;
  • 400 g de filé de camarões médios;
  • Suco de 2 limões médios;
  • 1 pé de alface;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pepino descascado;
  • 3 ovos cozidos;
  • Azeite;
  • Sal, pimenta-do-reino;
  • Maionese light.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe com sal em fogo baixo e deixe-o esfriar na água do cozimento.
  • Escorra-o, mas conserve a água.
  • Banhe-o com o suco de limão e deixe-o marinar por cerca de 30 minutos.
  • Cozinhe os camarões por 10 minutos na mesma água de cozimento do peixe.
  • Escorra-os e coloque-os numa tigela.
  • Corte o pimentão e o pepino em tirinhas, lave a alface e corte-a em pedaços.
  • Coloque o peixe numa saladeira, cubra-os com os camarões.
  • Tempere com pouco azeite e pimenta-do-reino.
  • Guarneça com os ovos cozidos cortados em gomos e a alface, o pepino e o pimentão alternados.
  • Sobre a salada, despeje maionese moderadamente a gosto, misture delicadamente e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br