Arquivo da tag: Camarão

Creme de Aipim ao Maracujá

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Ingredientes:

  • Suco de maracujá concentrado a gosto
  • 1 xícara de camarão sete barbas descongelado
  • ½ kg de mandioca descascada e cozida
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 xícara de bacon picado
  • ½ xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa
  • Sal

Para Servir:

  • Croutons ou torradas

Modo de Preparar:

  • Bata a mandioca cozida ainda quente no liquidificador com o leite, o creme de leite e o leite de coco. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite o bacon.
  • Reserve o bacon e na mesma gordura, refogue o camarão.
  • Quando o camarão estiver refogado, refogue a cebola e depois junte o bacon.
  • Acrescente o creme batido e acerte a consistência com mais leite, se necessário.
  • Tempere com sal e pimenta e coloque o suco de maracujá aos poucos conforme seu gosto.
  • Sirva com croutons ou torradas salpicado com salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa à Moda de Espanha 02

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Ingredientes da Sopa à Moda de Espanha 02

  • ½ kg de tomate maduro (sem pele e sem semente)
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ kg de camarão médio e limpo
  • 1 cenoura limpa e picada
  • 150 g de espaguete
  • 2 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino gosto
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 2 cebolas raladas
  • Sal a gosto
  • 3 salsões

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Sopa Asiática de Camarões

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Ingredientes:

  • 600 g de camarões médios
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de camarão
  • 1 colher (chá) de coentro
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino

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Sopa de Arroz com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 250 g de camarão miúdos já limpos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 12 azeitonas verdes sem caroços
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 caixa de 290 g de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de curry
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 2 pimentões vermelhos
  • Molho de pimenta a gosto
  • 100 g de presunto
  • 50 g de toucinho
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Pique o presunto e o toucinho.
  • Frite-os com a margarina por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente os pimentões cortados em cubinhos, refogue um pouco.
  • Adicione o arroz (muito bem lavado e escorrido) e frite por 5 minutos.
  • Junte os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
  • Após esse tempo, junte o extrato de tomate, os tomates em quadradinhos (sem pele e sementes), as azeitonas, as alcaparras, o curry e o orégano.
  • Prove o tempero, junte o molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente os camarões e continue o cozimento por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com