Berinjela com Arroz Integral

Berinjela com Arroz Integral

Ingredientes:

  • 12 berinjelas bem pequenas;
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • ½ xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido;
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas;
  • Sal a gosto.

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Risoto de Funghi e Linguiça

Risoto de Funghi e Linguiça

Risoto de Funghi e LinguiçaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 6 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Queijo
  • 250 g de linguiça
  • 100 g de funghi hidratado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risoto de Tomate Seco e Manjericão

Risoto de Tomate Seco e Manjericão

Ingredientes:

  • 300 g de arroz arbóreo ou carnaroli
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 litro de caldo de legumes fervendo (dissolva 2 cubos de caldo de legumes em 1 litro de água)
  • 150 g de tomates secos picados
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Manjericão fresco picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Lentilha no Copo

Lentilha no Copo

Lentilha no CopoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de lentilha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro
  • ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos e picados
  •  2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ½ colher (café) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas torradas

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Sopa Creme de Ervilha 02

Sopa Creme de Ervilha 02

Sopa Creme de Ervilha 02Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de ervilha fresca
  • 600 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 50 ml de leite desnatado
  • 100 g creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

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