Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de farinha de milho em flocos pré-cozida
• 1 xícara (chá) de água quente
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de florzinhas de brócolis
• 1 lata ou vidro de ervilhas
• 1 xícara (chá) de vagens cortadas
• 1/2 repolho roxo cortado em tirinhas
• 1 cenoura cortada em tirinhas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) óleo de girassol
• 2 colheres (chá) de gengibre
• 1 pitada de açúcar
• 2 envelopes de caldo de legumes (1 litro)

Modo de Preparar:

• Frite o alho no azeite, junte a farinha de milho e a água.
• Afofe a mistura do cuscuz com um garfo. Tempere com sal e pimenta.
• Cozinhe os brócolis e a vagem no caldo de legumes.
• Coloque, em uma frigideira grande, o vinagre, o óleo de girassol, o gengibre e o açúcar,
• Aquecer em fogo alto, acrescente os brócolis, a vagem, a Ervilhas Olé, o repolho, a cenoura e os pimentões. Frite por 5 minutos.
• Coloque o cuscuz no centro de um prato e os legumes em volta.

Dica: Sirva acompanhado de suco de abacaxi com hortelã.

Fonte:  http://www.conservasole.com.br