Frango Gratinado 04

Publicado em 01/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha,
Coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar.
Coloque o creme de leite, misture bem.
Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.

Peito de Frango com Requeijão Cremoso

Publicado em 01/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fatie em pedaços pequenos o frango.
Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o dente de alho.
Frite, acrescente o peito de frango.
Frite um pouco e acrescente o tomate, a pimenta, a cebolinha e a salsa e o caldo dissolvido em água quente.
Deixe cozinhar bastante para melhor desfiar depois.
Depois de cozido, retire do caldo e desfie e reserve o caldo.
Depois, volte ao fogo com o caldo, acrescente o requeijão e verifique o sal.
Numa travessa ponha a metade do frango; o queijo ralado, a outra metade do frango e queijo por cima.
Leve ao forno pré-aquecido para derreter o queijo.
Retire do fogo, jogue batata palha por cima e sirva com arroz branco e feijão.
Se quiser substituir o frango por carne moída também fica bom.

Publicado em 28/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a cenoura, a cebola, o alho poró e o caldo de frango e cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liquidificador até formar um creme.
Volte à panela e reserve.
À parte, refogue a cebola na margarina até dourar.
Junte ao creme de cenoura e deixe ferver novamente.
Desligue o fogo e adicione o requeijão o sal, se necessário.
Sirva quente com folhas de dill.

Publicado em 26/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar os filés de frango em tiras (1 cm) e temperar com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
Colocar o caldo de frango, a cebola em rodelas, a folha de louro e a mandioca numa panela e levar ao fogo alto.
Deixar cozinhar por 30 minutos ou até a mandioca ficar macia.
Retirar a panela do fogo e colocar o caldo no liquidificador, bater por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo. Reservar.
Levar uma panela grande ao fogo baixo e esperar aquecer.
Acrescentar o azeite, a cebola picada e refogar por uns 2 minutos, colocar o alho e refogar por mais 1 minuto.
Aumentar o fogo e colocar as tiras de frango para fritar por uns 2 minutos, mexer apenas uma vez para carne fritar por igual.
Diminuir o fogo, acrescentar o tomate picado, o pimentão e refogar por 1 minuto, mexer de vez em quando.
Acrescentar o molho de tomate o caldo do liquidificador, o leite de coco, a pimenta dedo de moça picada, a salsinha e o coentro.
Esperar aquecer.
Retirar do fogo e acrescentar o azeite de dendê.
Mexer bem e servir a seguir.

Publicado em 19/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o filé com um pouco de pimenta do reino, Ajinomoto e sal.
Corte os legumes.
Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve.
Para o molho, refogue o filé brevemente e reserve.
Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro.
Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes.
Retorne o filé, acrescente o shoyu, corrija o sal, o Glutamato Monossódico e a pimenta do reino.
Acrescente o amido de milho e quando engrossar desligue o fogo.
Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.