Arquivo da tag: Caldo de Bacon

Macarrão ao Molho de Presunto e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 cebola (média) picadinha
  • 6 tomates (sem pele nem sementes) picados
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cubinhos de caldo de bacon
  • 2 berinjelas (médias) em cubinhos
  • 200 g de presunto em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 500 g de macarrão curto (gravatinha, penne, etc.) cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e os tomates com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Junte o caldo de bacon, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.
  • Em uma panela grande, frite as berinjelas com o óleo restante, mexendo até ficarem macias.
  • Junte ao molho reservado e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o presunto, o orégano, o manjericão e cozinhe por 2 minutos.
  • Sirva quente sobre o macarrão previamente escorrido.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada de Batata Doce 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de bacon 
  • 4 colheres (sopa) de água fervente 
  • 1 kg de batata doce cozida, cortada em cubos 
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados 
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada 
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 
  • 1 xícara (chá) de creme de leite 
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada 

Modo de Preparar:

  • Dissolver na água os tabletes de caldo de bacon.
  • Adicione a batata, os tomates, a cebola e as azeitonas, e misture.
  • Transfira para um refratário e cubra com o creme de leite e a mussarela.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos, para gratinar. 

Fonte: Marne Pimentel –  http://allrecipes.com.br

Assado de Porco

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Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 tablete de caldo bacon dissolvido em 1/4 de litro água
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/4 litro água
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 kg de lombinho de porco

Modo de Preparar:

  • Limpar o lombinho esfregando um limão.
  • Deixar descansar de um dia para outro em uma vinha d’alho que se prepara com o alho esmagado o vinho, o sal, a pimenta do reino e as cebolas picadas.
  • No dia seguinte colocar numa assadeira, regar com o líquido da vinha d’alhos e com o caldo de carne.
  • Assar em forno brando por 1 hora.
  • Meia hora antes de retirar do forno, colocar as batatas e as cenouras descascadas da maneira que preferir.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Macarrão Bolonhesa 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 2 tomates picados
  • 500 g de Macarrão
  • 500 g de carne moída

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola, o pimentão verde e o pimentão amarelo
  • Refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar a cebola
  • Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar a carne cozida com a carne crua
  • Adicione o caldo de bacon, o molho e as azeitonas, mexa bem, deixe cozinhar até o macarrão ficar pronto
  • Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva
  • Acompanhamento: Queijo Ralado

Fonte: Francis Trauer – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão com Creme Branco

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Ingredientes:

  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 500 g de macarrão
  • 5 dentes de alho grande
  • 250 g de creme de leite
  • 100 g de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Dissolva o caldo de bacon em um copo de requeijão, com água do cozimento do macarrão.
  • Refogue o alho, adicione o macarrão fritando um pouco.
  • Coloque o caldo e deixe apurar um pouco.
  • Adicione o creme de leite e o requeijão.
  • Por fim salpique o parmesão.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal