Arquivo da tag: Cação

Risoto de Cação

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola processada
  • 1 dente de alho processado
  • 1 xícara (chá) de cação cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de ervilhas
  • 2 colheres (sopa) de cenoura picada
  • 2 colheres (sopa) de vagem picada
  • 1xicara (chá) de arroz
  • 2 ½ xícaras (chá) de água quente.
  • 1 colher (sopa) de salsinha processada para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de cebolinha processada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a cebola, o alho e o cação no azeite
  • Junte a ervilha; a cenoura, a vagem, o arroz e refogue.
  • Acrescente a água e deixe cozinhar até o arroz ficar macio, se necessário, acrescente mais água quente.
  • Retire do fogo e polvilhe a salsinha e a cebolinha.
  • Sirva em seguida

Fonte: Tatá – http://www.almanaqueculinario.com.br

Peixe à Indonésia

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Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • Suco de meio limão
  • 600 g de cação em cubos
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de fondor maggi
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de curry

Modo de Preparar:

  • Regue o peixe com o suco de limão e reserve.
  • Coloque o azeite e a cebola em uma panela e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o peixe e o tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em fogo baixo. Tempere com o Fondor e polvilhe o coentro.
  • Misture o leite de coco, o curry e o Iogurte e acrescente ao peixe, sem deixar ferver.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Arroz de Cação 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de cação cortado em cubos médios
  • 1 colher (sopa) de tempero completo sem pimenta ARISCO
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com o tempero completo sem pimenta ARISCO e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola.
  • Junte o EXTRATOMATO ARISCO, a água e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o cação reservado e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz e de cação com molho, terminando com o cação.
  • Polvilhe o queijo ralado e decore com os ovos.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Moqueca de Peixe e Camarão 07

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Ingredientes:

  • 800 g de cação em postas
  • 800 g de camarões médios limpos
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 pimenta vermelha picada
  • Suco de 2 limões
  • 1 pimentão médio vermelho
  • 1 pimentão médio verde
  • 1 pimentão médio amarelo
  • 2 cebolas médias
  • 4 tomates
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa, coentro e cebolinha picados a gosto
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de peixe e os camarões com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Deixe tomar gosto por 2 horas.
  • Corte os pimentões, as cebolas e os tomates em rodelas e reserve.
  • Em uma panela grande, distribua, em camadas alternadas, as postas de peixe, os camarões, os pimentões, as cebolas e os tomates.
  • Junte o alho e as ervas picadas.
  • Dissolva o tablete de caldo de peixe no leite de coco morno e misture o azeite de oliva.
  • Regue os ingredientes com essa mistura e leve ao fogo baixo, com a panela semi tampada, por 30 minutos.
  • Depois de pronto, sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br