Torta de Queijo e Brócolis

Publicado em 22/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Badejo a La Brunella

Publicado em 05/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas e os brócolis e reserve-os.
Tempere os filés de badejo com limão, coentro, pimenta do reino e sal a gosto.
Passe os filés na farinha de trigo e os reserve.
Coloque em uma frigideira ou em uma chapa grande a metade do azeite e grelhe os filés.
A outra metade do azeite esquente e coloque sobre os brócolis já aferventados com alho e uma pitada de sal.
Ajeite os brócolis e as batatas na bandeja de modo que a seguir os filés grelhados fiquem ao centro.

Molho de Camarões e Alcaparras:

Coloque para fritar na manteiga os camarões já limpos e sem sal, e, por último acrescente as alcaparras.
Depois é só colocar sobre os filés já grelhados.

Publicado em 01/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes: do Arroz Integral

Modo de Preparar:

Tempere os camarões com limão, sal, pimenta e alho.
Em uma panela derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente, adicione os camarões e doure dos dois lados (3 minutos de cada lado), salpique 1 colher de salsinha e misture.
Retire os camarões da panela e reserva.
Nesta mesma panela com o caldinho que sobrou do camarão vamos preparar o arroz integral.
Coloque o arroz e frite rapidamente, adicione a água, o sal e o caldo e legumes, tampe e deixe cozinhar até que a água seque totalmente.
Ao mesmo tempo em outra panela cozinhe os brócolis, apenas até amolecer.
Desligue o fogo e tempere com sal, alho frito e azeite.
Na travessa de servir misture o arroz, com os camarões reservado e os brócolis.
Salpique salsinha verde picada, regue com azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br (foto: Receitas e Temperos)

Publicado em 25/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Amasse 2 dentes de alho, misture em 8 colheres [sopa] de azeite e deixe em repouso por 30 minutos.
Salpique o lombo do bacalhau com sal e pimenta-do-reino e unte o bacalhau com parte do azeite de alho.
Deixe em repouso por 30 minutos.
Empane o bacalhau na farinha de rosca.
Numa frigideira, coloque em torno de 60 ml de azeite e depois de esquentar um pouco (não muito), doure todas as faces do bacalhau.
Vai levar mais ou menos 5 minutos por face, incluindo as laterais.
Depois de pronto o bacalhau, retire da frigideira e repouse num refratário.
Não despreze o azeite utilizado.
Junte ao refratário 8 ceboletes, 8 dentes de alho com casca e 8 minibatatas.
Tempere-os com sal, pimenta-do-reino, noz moscada e orégano.
Regue tudo com o restante do azeite de alho e leve ao forno a 180ºC até que as batatas fiquem al dente.
Enquanto o bacalhau está no forno, doure o brócolis americano, 8 dentes de alho em fatias e 1 cebola grande em rodelas, separadamente, no azeite que restou.
Reserve.
Quando as batatas estiverem al dente, retire o refratário do forno, descasque as ceboletes e os alhos e retorne-os ao refratário.
Junte a cebola refogada, o alho refogado e azeitonas pretas a gosto.
Volte tudo ao forno por 5 minutos para esquentar.
Salpique com o cheiro-verde picado e sirva.

Publicado em 15/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as postas com sal e pimenta.
Derreta o creme vegetal em uma frigideira e doure as postas de peixe dos dois lados. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue os brócolis.
Em uma travessa bem bonita, distribua as postas, coloque os brócolis em volta e espalhe as fatias de limão.

Fonte: http://www.dipefal.com.br (foto: Dipefal)